资讯 > 加工包装机械 > 冬天烤肉难以割舍 无烟烧烤设备让烤制更随心所欲
最近小伙伴突然问我，如果要我排序，冬天最难以割舍的前三名是什么？经过慎重思考，笔者忍痛把所有取暖设备排除在外，打算靠一身正气以及火锅、烤肉、自助过冬。说起烤肉，这渊源可就久远了，高中上学街旁的烧烤店、大学外卖常客土耳其烤肉、工作时候不时约起来的BBQ、韩式烤肉店、烤鸭店……堪称改善伙食利器。
只是现在回头想来，虽然都有“烤”、都属于烤肉阵营，但各自的味道风味都有极大差别。除了调味料、肉类处理手法有差别外，与烤肉设备也有莫大关系。
先来讲讲让笔者最为深刻的土耳其烤肉机。笔者最早知道这一设备是在大学时期，那时候垃圾街上有一家店卖土耳其烤肉饭，烤肉就是从烤肉机上片下来的。土耳其烤肉机的烤肉架上叠着许多肉片。一旦设备开启，烤肉架则开始转动，后方有电热片散发出红光进行熏烤，不一会儿就香味四溢。通常来说，这类土耳其烤肉机采用高温红外线与热能共同作用进行烘烤，需要商家及时将外层烤好的肉片下以免过度烤制。
与之结构较为相像的是自动旋转烤鸭炉，但土耳其烤肉要求及时将肉切下，以免外部烤焦内部却无法烤到，因此需要半开放式的结构。而烤鸭需要全面透彻的烤制，烤炉需呈封闭式结构。当前烤鸭店不仅自成门店，还开设在购物中心、大型超市，甚至车站、码头等地。为使烤鸭炉能适应不同地点的烤制，有生产厂家提供燃气、电力等不同供能形式，并为设备安装脚轮，方便设备移动搬运。
烧烤时候则多使用烧烤炉。早先我们见到的烧烤炉多使用木炭进行供能，会产生大量有害油烟，烧烤摊一度被多个城市列为整治对象。由此无烟烧烤炉、仿木炭烧烤炉等快速发展起来。当前环保形势严峻，无烟烧烤炉这类设备相较而言市场更广阔。无烟烧烤炉主要使用电热管进行加温，不燃烧炭火产生热量，也减少了有害油烟的困扰。这一设备能使餐饮环境的烟雾减少，优化餐饮环境。有烧烤店老板表示，改进无烟烧烤设备后，基本没有顾客因为口味问题流失。
而餐饮店里使用的烧烤设备更加小型化，多数被安嵌在餐桌上一同售卖。这类烤肉设备多使用电能、红外线等进行烤制，产生的油烟并不多，但因为距离消费者较近，这类烧烤炉自带吸烟装置，可去除产生的七成以上油烟。此外设备不仅油火分离还强制体内循环、强制二次燃烧等，使得设备较为节能环保。
总的来看，当前市场上出现了多种型号、类别的烤肉设备，在环保形势日益严峻的当下，无烟类型的烤肉设备相较而言更受欢迎。通过对烧烤设备的灵活添置，各个种类的烤肉店得以快速发展壮大，以独具的口味特色吸引消费者，共同助推烤肉产业的发展壮大。
脱氧剂又名吸氧剂，是一组易与游离氧、溶解氧发生反应的化学混合物，可在规定时间内将包装容器内的氧气体积分数降低至0.1% 以下并保持一定时间的产品。脱氧剂根据原材料的不同可分为以无机物为主要组成成分的无机类吸氧剂和以有机物为主要组成成分的有机类吸氧剂，其中无机类吸氧剂以铁系、亚硫酸盐系为代表，应用较为广泛，其他还有铂、铑、钯等加氢催化剂型的吸氧剂。
与健康的体魄相比，拥有一个健康的大脑似乎是很多人梦寐以求的事情。且不说快节奏的社会环境导致的失眠、健忘等问题，还有相当一部分人群会出现无法逆转的脑健康疾病。
近期，烘焙行业新闻不断，先是海底捞旗下烘焙品牌“拾㧚耍・SCHWASUA”在杭州开业，显示出巨头对烘焙赛道的看好；可另一边，杭州知名烘焙品牌“欢牛蛋糕屋”深夜发文致歉，将停止运营。
为了促进茶产业高质量发展，推动乡村富民产业升级，根据有关法律、行政法规，结合安徽省实际，制定《安徽省促进茶产业发展条例(草案征求意见稿)》今日发布，公开征求公众意见。
近期，冻芒果、冻柿子等冻水果冰淇淋在市场迅速走红，河南经销商老方计划打造冻水果冰淇淋专区的举动，正是这股热潮的缩影。这类产品以“极简”配料表为卖点，与“一支冰淇淋全是料”的“极繁”趋势形成鲜明对比，其背后蕴含的市场逻辑和发展潜力值得深入探究。
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