小麻花机降低生产成本

       某老总到本公司考察小麻花机，期间进行了一席长谈，特别是在谈到为什么想购买使用麻花机时，他广阔的视野、敏捷的思路和精辟的见解令在下十分佩服，总结下来是以下几点。

       1、把企业做大、做强，一直是我心中的梦想。

       其实，把企业做大、做强，占领更广阔的市场，不仅是我心中的梦想，也是所有麻花老板共同的希望。

       2、麻花产品本身就具有做出大市场、大企业的特性潜质。

       一个产品能不能做出大市场、大企业来，主要是由产品自身的特性决定的。如易保存、保质期长、价值大、体积小、好运输，有价格操作空间，这几方面麻花比方便面还要稍强一些，现在有部分麻花老板异地销售做的不错，就可以证明这一点；另外，麻花与方便面相比还有两个更大的优势：，麻花配方品种多、外形花样多、不同吃法多，能适应各个区域消费者特色需求，开发出更广泛个性化市场。第二，麻花不仅是一个食品，它还蕴藏着深厚的民族文化内涵，开发出具有民族特色的食文化氛围。

       3、麻花产业发展的未来。

       自1984年上海益民四厂生产出中国包方便面开始，方便面就以其方便、快捷的优势走进了中国千家万户，至今已有24年，是实施工业化、产业化较成功的一个小麦产业化产品。多年保持连续的高速增长，年平均增长率超过20％，2008年方便面总产量600亿包，销售额290．27亿元，全国人均45包。现在，全国有6 000多条方便面生产线保持运行。

       目前，方便面行业正处于由自由竞争向垄断竞争迈进的过程中，康师傅、华龙、白象、统一等排名前五的企业瓜分了中国方便面行业近60％的市场份额。其产品的种类、规格、档次也逐渐多样化，如华龙在巩固农村、小城镇低端市场的基础上，不断开发出高端产品如今麦郎、非油炸方便面等，与康师傅、统一竞争高端方便面市场份额。

       从方便面的发展，我们就可以预测麻花产业的未来。由于麻花比方便面有更浓郁的文化氛围，所以，其垄断进程可能会慢一些。但也要走上企业规模扩大的路子，大企业挤跨小企业，机械化自动化淘汰手工作坊，最终走上产业集中的轨道，这一点是不容置疑的。

       用一名老话来说，就是：捷足者先登，得云者成龙。

       4、当前麻花业的基本情况。

       现在的麻花生产大部分都是家庭手工作坊和门店分散经营，即便是大一些的也不过是多雇佣了几个搓麻花的工人，或者是把家庭作坊的销售统起来，只是个大一点的销售公司而已。由于生产分散，产品的外形大小、长短、粗细和口味口感、质量等都无法统一保证，消费人群难稳定，销量波动大，企业组织连续平稳生产可能性几乎没有；另外，麻花生产从原料供应、和面、发酵、擀揉、油罐、包装都实现了机械化。只有搓麻花这个环节仍是手工操作，且对人的技术要求很高，根本谈不上做强，要想做稍大一点的企业都很难，更不用说做大公司、大集团了。

       5、阻碍麻花企业做大做强的瓶颈环节。

       瓶颈环节只有一个，就是手工搓麻花。如果这个环节实现了机械化自动化，那么麻花产业的突破就能实现。

       这实际上是考察小麻花机的主要目的。

       另外，从比较直接的目的来看，使用小麻花机可以得到如下好处：

       1、节省人工，可获得直接经济利益。如果一台小麻花机可节省5～10个搓麻花工人，一个人一年连吃住带节假日福利他工资，每人每年最少都需要1万元的开支，节省5～10个人，直接效益就很可观。

       2、好管理。不需考虑吃住福利甚至情绪问题。又能节省一笔开支。

       3、市场情况好时，可及时、容易地增加产量，不会耽误商机。

       4、市场萧条时，基本不需要任何维持费用，关上电闸就可了。安排裁减工人可就难多了。

       5、生产过程中，只要您安排了足够的生产能力，一般不存在误工问题。

       6、使用机器，产品质量相对比人工要好。

       7、生产过程也更易于控制。

       其实，使用机器最主要的是降低成本和解决企业发展问题，其它的问题都是附带的。