资讯 > 食品原材料 > 异麦芽酮糖和异麦芽酮糖醇有什么区别？
在食品加工行业当中异麦芽酮糖用的较多。那么这种物质到底是什么东西，用来做什么呢？还有就是名称极为相似的异麦芽酮糖醇跟它又有什么区别？
【异麦芽酮糖和异麦芽酮糖醇有什么区别】
先来说说异麦芽酮糖的相关信息。这种物质其实是一种甜味剂。但是因为本身的甜味相对较低，口感相对比较好。所以在使用的时候一般是用来制作糖果、低甜度的饮料或者是食品。使用率是非常高的。而且不管是单独使用还是说跟蔗糖一起使用都是可以的。因此在食品加工行业中经常会出现它。那么如果是经常吃的话对于健康是不是会有什么不良的影响呢？其实完全不会。因为这种甜味剂还算是比较安全、健康的食品添加剂，平时就算是经常吃，但是也不会影响到我们的健康。所以它也是完全符合食品添加剂相关标准的一种食品添加成分。
再来说说异麦芽酮糖跟异麦芽酮糖醇的区别。两个物质乍一眼看非常的相似，所以很多人会觉得这是完全相同的两种东西，但事实上到底是不是呢？其实不是。异麦芽酮糖醇也是一种甜味剂，但是即便是糖尿病患者也可以进行食用。并且在食用的时候也不会引起血糖指数升高。
异麦芽酮糖醇的甜味比较纯正，换句话说就是甜味会相对的高一些。它可以完全跟强力类型的甜味剂配合进行使用，不管是用来制作糖果还是巧克力、口香糖都是可以的。
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