异麦芽酮糖表现呈白色结晶状，无臭却味甜，其甜度近达到蔗糖成份的一半，效用与与蔗糖基本相同，无副作用，是一款天然的营养剂，异麦芽酮糖的作用不少，它对于人体的消化及吸收大有裨益。
【异麦芽酮糖的作用】
异麦芽酮糖既耐酸又耐热，还不容易被水解，非常有利于人体吸收。由于异麦芽酮糖对血糖值影响不大，不容易导致龋齿，又能替代糖的甜味剂。据了解发现异麦芽酮糖对于人体脑部有着特殊功能，它有助于提高精神集中力，对于不专注或长期用脑思考的人群，效果显著，而在舒缓压力方面，也有一定的疗效。异麦芽酮糖作米一种特殊的甜味剂，它能促进人体的消化系统，还可以应用于糖果、低甜饮料及食品当中，能保持相对柔和的甜度，而又不易被分解，还能够非常好的遮蔽鱼油中的腥味等，异麦芽酮糖不会被唾液、胃酸和胰液的消化，能够有效抑制脂肪累积，对于肥胖者来说，食用或是饮用异麦芽酮糖类的不会造成对肥胖的担忧，另外，异麦芽酮糖还有着不会造成蛀牙的风险。
异麦芽酮糖有着的口感，细腻温和，特性还有很多。经人体试验研究表明，异麦芽酮糖是一种安全的甜味剂，它应用于各种糖果、饮料及食品里，所含有丰富的微量元素，能够刺激人体肠道内的有益菌群的生长与繁殖，还能增强人体的消化免疫系统。
磷脂酰丝氨酸（PS）作为能辅助认知健康的原料，不仅能解决银发群体的核心痛点，更成为布局银发食品赛道的关键抓手。
随着人们对食品安全的日益重视，食品保鲜技术也不断发展。传统的食品保鲜方法，如冷藏、冷冻、防腐剂等，虽然能够延长食品的保质期，但同时也存在一些局限性，如食品品质下降、化学残留等问题。因此，开发新型的食品保鲜技术成为当务之急。活性包装通过添加具有特定功能的活性物质，赋予包装材料新的特性，从而更好地保护食品，延长其保质期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美国芝加哥顺利举办。IFT FIRST是全球食品和饮料行业重要的盛会之一，由美国食品技术协会（IFT）每年举办，汇集数千名专业人士，包括食品科学家、产品开发人员、研究人员、原料供应商和初创企业等，共同探索食品科学、健康、可持续性和创新领域的新进展。
甘薯，又称红薯、白薯、山芋等，是一种常见的粮食作物，其块根中含有丰富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作为一种天然的淀粉资源，具有独特的性质和广泛的应用价值。随着人们对健康食品的需求不断增加，甘薯淀粉在食品保健营养行业中的应用也日益受到关注，具有广泛的应用前景。
在全球营养科学迈向“精准化、可持续化”的新阶段，ω-3 多不饱和脂肪酸正成为食品、医药及公共卫生领域共同关注的焦点。其中，DHA因其在人脑神经组织与视网膜中的结构性作用及广泛的生理调节功能，被誉为“脑黄金”。
柑橘多甲氧基黄酮（PMFs）是柑橘类水果中一类重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、调节肠道菌群等多种生理功能。随着人们对健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黄酮在食品加工中的应用越来越受到关注。
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