资讯 > 加工包装机械 > 食品机械还需加速智能化
如今已是11月，2018年眼看就要马上翻篇，2025的脚步愈发近了。在日渐紧迫的时间里，各地都在加快智能制造建设步伐。食品机械产业在这一洪流中，也要加快智能食品机械的研制、以及加快自身智能工厂的建设，为实现中国制造2025贡献力量。
多地加快推动企业智能提升
天津在今年五月公布了《天津市关于加快推进智能科技产业发展若干政策》，设立了百亿智能制造财政专项资金、千亿级智能科技产业基金。当前，天津已安排183项智能制造专项资金项目，通过对企业进行资金支持，推动当地更多企业投入智能科技研发中。
河南于上个月发布2018年度智能车间、智能工厂拟认定名单，其中智能车间103个、智能工厂47家。而河南某农业开发股份有限公司的果糖智能车间、郑州某食品有限公司的速冻食品智能加工二车间、郑州某饮料公司的饮料生产智能车间等食品加工企业郝然在列。
黑龙江加快启动实施“十百千万”工程，力争用五年左右时间，在全省培育十个智能工厂、打造百个数字化车间、建设千条自动化生产线、推动万户工业企业上云用云，促进全省制造业加快向数字化、网络化、智能化方向发展。
重庆涪陵早前宣布将加快深入推进以大数据智能化为引领的创新驱动发展，加快工业智能转型，推动产业逐步迈向中高端。力争到2020年培育3个智能化工厂、30个数字化车间、300条数字化生产线。
食品机械产业智能化需提速
作为工业产业中的一员，食品机械行业在发展智能化的道路上同样义不容辞。食品机械行业的智能化包括两个方面，一方面是食品机械企业产出智能化设备，另一方面是食品机械生产时候使用智能化设备。
在产出智能化设备方面，已经有不少企业入局。当前越来越多食品无人工厂的出现正是食品机械企业产出智能化食品机械的证明。像早先引起轰动的无人饺子工厂，就要求配备的和面机、揉面机、饺子机、包馅机乃至包装机械等设备具有智能化功能。拿包装时候需要对饺子进行抓取来说，通常采用柔触机械手进行作业，设备与食材接触部分的柔软性确保不会破坏饺子外形；搭载的传感器让设备具有“眼睛”一般的功能，保障包装数量的准确；而四轴乃至六轴的多关节使得机械手能够实现各个方位物品移动。
在食品机械生产时候利用智能化设备这一方面发展相对而言较为缓慢，主要是当前我国食品机械企业多中小型企业，购置智能生产设备的资金相对不充裕。从当前实现智能生产的部分食品机械企业来看，智能机器设备应用于生产不仅能够加快食品机械的产出速度，提高设备的精细度，还避免了食品机械生产过程中因操作不当造成的伤亡，减轻企业的招工困难现象。佛山就有一家咖啡机生产企业使用了自动化装配生产线后对其大加赞赏。
可以看到，智能制造已是当前食品机械企业不可阻挡的一大趋势。在发展过程中，食品机械企业需从设备的智能化以及设备生产的智能化两方面入手，推动企业跟上时代潮流，获得更长远的发展。
在宠物经济持续升温的当下，宠物食品市场正迎来消费升级浪潮。从6家宠物食品、用品上市公司中5家发布2025年半年报，4家实现营收净利双增长，到盒马鲜生创始人打造“派特鲜生”、三只松鼠推出“金牌奶爸”、伊利“依宝”入驻电商平台，头部企业纷纷布局，折射出宠物食品市场的旺盛活力。其中，冻干宠物食品凭借“天然营养”的核心优势迅速崛起，而作为生产核心装备的冻干机，正成为撬动这一细分市场的关键力量，为食品机械企业带来广阔发展机遇。
潼关肉夹馍，作为陕西美食的杰出代表，凭借“饼子千层酥脆、焦黄掉渣，卤肉肥而不腻、瘦而不柴”的独特风味，历经近1400年传承，早已深入人心。在当今时代，潼关县肉夹馍产业正蓬勃发展，2024年全产业链产值高达100亿元，成为推动乡村全面振兴和经济社会高质量发展的重要力量。潼关县从战略高度将肉夹馍产业确定为首位产业，纳入全县7条重点产业链，坚持标准化、科技化、工业化协同发展。其中，食品机械在这一进程中发挥着不可替代的关键作用。
当下，人工智能正从算法与实验室中走出，进入钢铁与蒸汽交错的工业现场。在食品机械制造领域，这场智能化浪潮悄然改变了我们对生产线的认知：它不再只是传送带和机械臂的堆叠，而是一个拥有“感知—分析—决策—执行”闭环的动态系统。
2025年7月20日，中国饭店协会正式批准《餐饮外卖即食小龙虾质量规范》团体标准立项 。这则消息看似聚焦于一道“夏日人气菜”，实则折射出我国餐饮外卖标准化、工业化、智能化转型的深层趋势。
近日，一则喜讯从甘肃传来。经兰州海关所属平凉海关检疫合格，甘肃圣越农牧发展有限公司生产的27吨冻分割鸡肉顺利发往阿塞拜疆，实现了甘肃省冻分割鸡肉对阿塞拜疆市场的首次出口，这也是甘肃畜禽肉类产品拓展“一带一路”市场的一项重要成果。而在这份亮眼成绩的背后，食品机械设备发挥了不可忽视的关键作用。
近期，罗永浩与西贝之间围绕预制菜的争论甚嚣尘上，引发了社会各界广泛关注。这场风波表面上是一场关于菜品定义的口水战，实则反映出食品行业几个值得深入探讨的关键内容。
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