地瓜干热销，比肉还贵，成致富“软黄金”

2018-11-28 来源：中国食品设备网

2018年11月19日，在山东省日照市五莲县潮河镇下石河村子新农产品专业合作社，一名农村妇女正在收集烘烤完成的地瓜干。在农闲时节，该合作社组织十几名农妇加工制作地瓜干，非常畅销，价格卖的比猪肉还贵，成为农民致富增收的新途径。

　　地瓜干，也称红薯干，在当地叫做干巴糅，有的地方也称为地瓜枣。据合作社负责人王安英介绍，他们是选用的蜜薯加工地瓜干，这个品种制作出的地瓜干，色泽金黄，口感好，入口香甜，非常受人们的欢迎。

　　地瓜干其实是一种休闲食品，非常受喜欢吃零食的人们，以及城市白领的欢迎。这种休闲食品，加工制作起来非常简单，就是把地瓜蒸熟后，再切成片，晒干包装起来即可，全程不添加任何东西，在干燥的环境下存放一年都没问题，可以说是非常放心的食品。

　　王安英介绍说，十几名农妇每天能加工地瓜干400斤左右。过去他们加工制作是采取传统露天晾晒的方法，但是遇到阴雨天就没法干了。现在为了解决阴雨天没法干的问题，他们投资十几万元，新上了蒸汽锅炉和烘烤设备，彻底改变了过去的生产方式，不管阴天还是晴天，都能开工生产。

　　有了新的生产设备，阴雨天就烘烤，晴天时也在太阳底下晾晒，大大提高了生产效率。烘烤设备烤出的地瓜干口感更佳，也更加卫生。

　　地瓜干加工好后，他们会通过真空包装后，推向市场。“不愁销路，很多人都是找上门来，根本不用出去推销。”王安英介绍说，每斤价格12元，有时还做不出卖来。

　　现在当地市场上，猪肉的平均价格一斤在10元左右，而地瓜干一斤就卖到了12元，而且还非常畅销，其利润十分可观。不过，除去人工、水电、以及设备投资，在农闲季节两三个月的时间能增加一到两万的收入，这在农村已经是很不错了。

　　而这些农妇们，多数年龄在四五十岁左右，她们每天能在家门口不出远门就挣七八十元，一个月也能增加2000元左右的收入。

　　在当下的农村，许多农产品专业合作社都想着办法脱贫致富，他们通过农产品的加工制作销售，不仅实现了经济上的增收，同时还解决了农村的部分劳动力，成为乡村振兴路上的领头羊。