做芹菜粉的窍门有哪些

2018-11-22 来源：原创

芹菜是日常生活中必不可少的一种蔬菜，也很受人们的喜爱。特别是对一些中老年人很受欢迎，因为它对高血压，高血糖、血管疾病的人群都有一定的帮助。

芹菜是日常生活中必不可少的一种蔬菜，也很受人们的喜爱。特别是对一些中老年人很受欢迎，因为它对高血压，高血糖、血管疾病的人群都有一定的帮助。很久以前也出现了一种叫芹菜粉的菜，它在东北人家中比较常见，不仅味道好，对人的身体也有一定的帮助。那么做芹菜粉的窍门有哪些呢？

芹菜粉的窍门

【做芹菜粉的窍门有哪些】

接下来我们就一起了解一下做芹菜粉的具体流程。步就是将干粉条用凉水泡到中间没有硬心，这样需要一段时间。如果是等着用，可以用开水煮至没有硬心，用凉水过凉，放在一边备用。

然后将买回来的肉，切成丝放入碗内，放少许料酒和淀粉抓匀。芹菜洗好后，去掉叶子，洗净切成寸段，有时候买回来的芹菜看着可能比较粗，这样的芹菜可以先劈开，再切成段。如果买回来的芹菜比较老，可以将切好的芹菜用热水汆一下，这样炒出来的芹菜不会出现丝，或者咬不动的情况。

上面的一切食材准备好之后，将锅烧热，锅中放适量食用油，然后放入肉丝炒至变色，放入葱花、姜末炒出香味。再放入酱油、花椒粉炒匀，放入切好的芹菜，在锅中翻至均匀，倒入粉条炒透，放一些清水焖1分钟，放盐和大蒜末炒出蒜香味。

这样一道简单的芹菜粉就算做好了，看着是不是很简单呢！这道菜在秋天的时候非常适合，所以喜欢的人，可以试着做起来。