资讯 > 市场动态 > 推动法中餐饮业交流 LA LISTE美食榜单盛典游学启动
由世界中餐业联合会主办、欧洲时报承办的LA LISTE美食榜单盛典游学之旅近日在北京启动并举办出团说明会。
此次LA LISTE美食榜单盛典游学之旅从12月2日开始，为期一周，除了参加一年一度的LA LISTE美食榜单盛典外，还要对法国当地特有的餐饮资源进行考察。
世界中餐业联合会监事会主席武力在出团说明会上表示，推出游学之旅的活动是世界中餐业联合会携手相关会员单位大力推广中餐走向世界的一次战略创举。作为全球的中餐业推广组织，世界中餐业联合会将充分发挥行业优势和国际影响力，推动中餐“走出去”，传播中餐的文化、品质、匠心和技艺，为中餐业转型升级、提质增效注入新的活力。
他指出，近年中餐的国际化水平有了长足的进步，然而一直以来，中餐在海外的形象仍然是外卖店、小馆子等低廉形象，世界对中餐的****和精美造诣理解不够。参评LA LISTE美食榜单是推动中餐全球创新发展和提升中餐国际影响力的重要举措，标志着中餐业登上西方国家主流社会舞台，驶入国际美食发展快车道，将对整体中餐业国际发展带来深远影响。
法国旅游发展署中国办事处王莹女士表示，法中都拥有悠久的历史和璀璨文明，在对待美食与烹饪方面有着相通之处，充分体现了生活态度，中国人有“民以食为天”的老话，法国人也将美食与烹饪视为“天大的事”。她期待此次游学之旅促进法中餐饮业交流。
据了解，LA LISTE美食榜单在2015年创立，是在全球数百个美食指南基础上建立的全球最杰出1000家餐厅榜单，由法国外交部倡议、获法国旅游发展署支持、并由法国总统马克龙亲自推介，是全世界大规模对全球餐厅进行评价和集中发布的国际品牌活动。
在LA LISTE国际美食2018年排行榜评出的全球最杰出1000家餐厅中，中国有127家餐厅上榜，仅次于日本的134家，超过法国的118家，位居第二。
柠檬酸钠是一种白色结晶或粉末状物质，具有良好的缓冲能力和稳定性。柠檬酸钠以其天然、安全、高效及多功能性，在食品加工、医药、日化及工业生产中被广泛应用，是现代生产和生活中不可或缺的原料之一。
一水柠檬酸是一种白色结晶状酸性物质，具有良好的酸味和缓冲能力。一水柠檬酸以其天然、安全和高纯度特性，被广泛应用于食品、饮料、医药、日化及工业领域，是现代生产和生活中不可或缺的多功能原料。
无水柠檬酸是一种白色结晶粉末状物质，具有良好的酸味和缓冲能力。无水柠檬酸因其高纯度、易溶解及稳定性强，被广泛应用于食品、饮料、医药及日化等行业，是现代工业和日常生活中不可或缺的多功能原料。
蔓越莓粉是由新鲜蔓越莓经过清洗、浓缩和喷雾干燥制成的粉末状产品，保留了蔓越莓中的天然活性成分。蔓越莓粉富含多种维生素、矿物质及抗氧化物质，具有抗菌、抗氧化和保健功能，广泛应用于保健品、功能性食品及饮料行业。
金枪鱼油是从深海金枪鱼中提取的天然油脂，富含欧米伽-3脂肪酸、DHA和EPA等多种活性成分。金枪鱼油以其天然、安全及高营养价值，在保健品、功能性食品及运动营养产品中广泛应用，成为现代健康生活的重要营养来源。
鲨鱼软骨粉是从深海鲨鱼的软骨组织中提取的天然粉末状营养原料，富含硫酸软骨素、胶原蛋白及多种矿物质。鲨鱼软骨粉以其天然、安全和功能性特征，被广泛应用于保健品、功能性食品及运动营养补充剂中，成为现代关节与骨骼保健的重要成分。
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