资讯 > 市场动态 > 日本富山帝王蟹捕捞解禁 本季螃蟹产量少价格走高
根据《北日本新闻》的报道，6日，日本富山县西部的日本海域结束了帝王蟹的禁渔期。射水市八幡町的新湊渔港举办了今年次的帝王蟹拍卖，渔港呈现出一副生意兴隆的热闹景象。
当日，新湊渔业协会派出5艘渔船，在距陆地5公里、水深约300米的海域用底托网进行了捕捞作业。由于当天海上风力太大，收网时间提前，捕捞量比往年少了许多。捕捞上的雄蟹体格大而蟹肉丰满，但捕捞量只有500只左右，仅为去年的一半。雌蟹的捕捞量也只有300只，仅为往年的四分之一。
受捕捞量有限的影响，捕捞量少但价格却在上涨。与去年相比，雄蟹港口交易价格上涨了70%，雌蟹价格上涨了20%。
当日捕捞上岸的个头大的上等蟹，被当地渔业协会贴上了标签。捕捞上岸的帝王蟹不仅将运往富山县内的餐饮店和零售店，还将进入东京首都圈和关西市场。
从年末到第二年初这段期间，是日本捕捞螃蟹的旺季。富山县的捕捞期雄蟹截止至明年3月20日。而出于资源保护的考虑，雌蟹捕捞期要短一些，截止至明年1月20日。
富山县所产的红帝王蟹，堪称当地的名牌些。这种螃蟹生息在水深800m～2500m的深海，外壳整体呈现出红色，雄蟹的脚很长，这是一个显著特征。
富山湾被捕捞红色帝王蟹是喝着从海拔3000m的北阿尔卑斯群峰流下来的优质雪水和丰富浮游生物成长而成的，味道自然鲜美。
食品添加剂是指在食品行业生产中为改善食品的颜色、香气、味道，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的一类化合物质或者天然物质。食品添加剂根据用途分类，包括食用色素、营养强化剂、防腐剂、调味剂、增稠剂等。
运动性疲劳是指人体脑力和体力持续活动到一定阶段时出现的一种生理现象，表现为机体生理过程不能维续其机能在特定水平上或不能维持预定的运动强度。过度疲劳可能会导致内分泌紊乱、机体免疫力下降，严重者危及生命健康。机体产生疲劳的机制目前的解释主要为能量物质水平降低、代谢产物的累积、氧化应激、炎症因子的过度释放、Ca2+代谢紊乱等。
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