资讯 > 市场动态 > 日本富山帝王蟹捕捞解禁 本季螃蟹产量少价格走高
根据《北日本新闻》的报道，6日，日本富山县西部的日本海域结束了帝王蟹的禁渔期。射水市八幡町的新湊渔港举办了今年次的帝王蟹拍卖，渔港呈现出一副生意兴隆的热闹景象。
当日，新湊渔业协会派出5艘渔船，在距陆地5公里、水深约300米的海域用底托网进行了捕捞作业。由于当天海上风力太大，收网时间提前，捕捞量比往年少了许多。捕捞上的雄蟹体格大而蟹肉丰满，但捕捞量只有500只左右，仅为去年的一半。雌蟹的捕捞量也只有300只，仅为往年的四分之一。
受捕捞量有限的影响，捕捞量少但价格却在上涨。与去年相比，雄蟹港口交易价格上涨了70%，雌蟹价格上涨了20%。
当日捕捞上岸的个头大的上等蟹，被当地渔业协会贴上了标签。捕捞上岸的帝王蟹不仅将运往富山县内的餐饮店和零售店，还将进入东京首都圈和关西市场。
从年末到第二年初这段期间，是日本捕捞螃蟹的旺季。富山县的捕捞期雄蟹截止至明年3月20日。而出于资源保护的考虑，雌蟹捕捞期要短一些，截止至明年1月20日。
富山县所产的红帝王蟹，堪称当地的名牌些。这种螃蟹生息在水深800m～2500m的深海，外壳整体呈现出红色，雄蟹的脚很长，这是一个显著特征。
富山湾被捕捞红色帝王蟹是喝着从海拔3000m的北阿尔卑斯群峰流下来的优质雪水和丰富浮游生物成长而成的，味道自然鲜美。
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
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在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
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