资讯 > 市场动态 > “酸碱体质”被揭是骗局 国内不少产品也大打“酸碱体质”旗号
凭借“酸碱体质理论”名噪一时的理论创始人罗伯特欧阳日前在美判赔上亿美元，而其多年来在全球推广的“酸碱体质”概念也被认为是“骗局”。记者发现，我国市面在售的各种苏打水、酸碱概念水可谓琳琅满目，它们会不会集体“躺枪”？在业界观点看来，目前国人对酸碱水的感兴趣程度并不高，“饮用水科普”这条路仍任重道远。
“酸碱体质理论”创始人被判赔1亿美元
最近美国圣地亚哥法庭判罗伯特欧阳赔偿一名癌症患者1.05亿美元。在罗伯特欧阳被判罚的同时，其“酸碱体质理论”也被推翻。
据了解，罗伯特欧阳连出四本书推广其“酸碱体质”概念，并开发出多种相应的“疗法”。报道称，在法庭上，罗伯特欧阳承认自己行骗，且其没有受过任何科学训练也没有行医资质，连文凭也是买的。
而据了解，这名国外“神医”的理论在全球都造成了不小影响，包括不少国人也相信了其宣称的吃肉会身体变“酸”，多喝碱性水可以调节体内酸碱度等。
实际上，几年前央视3·15晚会就曾对碱性水有关说法进行过辟谣。专家表示如果长期碱性饮食，不吃肉和蛋的话，体内蛋白质、脂肪摄入量不够，可能会出现多种营养缺乏，从而影响身体健康。拿饮用水来说，其好坏不能单用酸碱度的pH值来考量，而是一个多项的综合指标，酸碱度只能反映出水中有没有矿物质。
国人对酸碱水感兴趣程度不高
记者发现，包括超市、便利店以及电商平台，都有不少知名品牌水企的“酸碱概念水”在销售；在保健品领域，也有不少产品在进行推广促销时大打“酸碱体质”旗号进行宣传。
对此，中国食品产业分析师朱丹蓬昨日接受本报记者采访时表示：的确有不少企业在进行产品营销时“拿酸碱度来说事”，通过这一特点去打造自身产品销售的一个“卖点”，实际上从科学角度来说，食物、饮料酸碱度对人体健康的影响一直都有争议，的确没有太多的临床研究数据支撑“酸碱度理论”。
其认为，未来如果饮料营销等都与“酸碱度概念”这一说法脱钩的话，细分市场或会出现根本性改变。“回到水的问题上，其实消费者对酸碱度的认知和感兴趣程度并不高，大家更多是看水的包装，也就是‘颜值’。”朱丹蓬坦言，大家走进便利店如果说“麻烦拿瓶矿泉水给我”，店员可能递过来一瓶纯净水，也可能递过来一瓶蒸馏水、苏打水或矿泉水，国人对于饮用水的认知度总体不高，饮食科普还要持续进行。
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
药类食品成分是指添加或天然含有具有药用价值、能调节生理功能的成分的食品，既不同于普通食品，也不等同于药品。其核心特点是通过摄入特定成分，辅助改善健康状态或预防疾病，但需注意不能替代药品治疗疾病。
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