资讯 > 市场动态 > 帕戈意大利餐厅荣获2019米其林指南上海-米其林餐盘奖
备受关注的2019米其林指南近日揭晓，上海威斯汀大饭店帕戈意大利餐厅荣登2019米其林餐盘奖。餐厅环境、意大利大厨、新鲜食材制成的美味等皆得到米其林评审员的青睐。
帕戈意大利餐厅荣获2019米其林餐盘优质美食
在帕戈，食客们将体验地道意式风情，开放式的餐厅布局，轻松随意的风格，加上一堵绘有马可波罗奇遇记的彩色墙面和色彩斑斓的玻璃天堂鸟，给人以温暖而生气勃勃的感觉。来自意大利萨勒诺的Saverio大厨拥有26年料理生涯，从小受母亲烹饪的影响的他擅长选取新鲜自然的食材烹饪意大利家庭风味美食。
帕戈招牌佳肴：
罗马传统风味大宽面配牛尾酱
传统手工宽意面，软硬适中富有嚼劲，这道菜肴的准备时间长达24小时。首先将牛尾在意大利红酒中浸润腌制，慢火炖制8小时左右，加入罗马传统风味秘制酱汁慢火熬制而成。地道意大利风味，让人意犹未尽。
意大利传统提拉米苏
“提拉米苏”在意大利语中是“带我走”的意思。这道著名的意大利甜品备受喜爱，而帕戈的提拉米苏使用来自意大利的高级马斯卡普尼干酪、特浓咖啡和手指饼干。
帕戈之夜
每月的一个周六，餐厅推出SERATA AL PREGO，宾客可以超实惠的价格（人民币188元/每位）享受到由大厨所带来的意大利南部轻食自助及各式意大利美酒畅饮。
帕戈营业时间：每日上午11点至下午2点半（午餐）；6点至10点半（晚餐）
上海市河南中路88号，上海威斯汀大饭店二楼
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
药类食品成分是指添加或天然含有具有药用价值、能调节生理功能的成分的食品，既不同于普通食品，也不等同于药品。其核心特点是通过摄入特定成分，辅助改善健康状态或预防疾病，但需注意不能替代药品治疗疾病。
在传统养生文化与现代科技的融合中，灵芝孢子油作为灵芝的“液态黄金”，正逐渐成为大众关注的健康热点。它不仅保留了灵芝的核心活性成分，更通过先进提取工艺实现了有效成分的高浓度浓缩，为现代人的日常养生提供了新的选择。
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