资讯 > 市场动态 > 静安昆仑大酒店锦筵餐厅与鲜筵餐厅全新开业
静安昆仑大酒店锦筵餐厅与鲜筵餐厅于2018年11月1日开业迎宾。锦筵餐厅与鲜筵餐厅分别位于酒店三十九层与地下一层，为宾客诠释****的中华美食之不同菜系经典。
锦筵餐厅的装潢设计力求让宾客在宫廷般的环境氛围中享用美食。设计师以现代手法表现中式奢华，大胆将中国传统绘画建筑中的华贵之色加以融合运用，更在餐厅各处以现代设计手法与工艺呈现传统山水工笔绘画的精髓并配以各式古朴家具，与窗外俯瞰的上海历史文化风貌建筑相映成趣。
锦筵主营经典粤菜、老火靓汤、港式点心和港式烧腊，坚守粤菜本真本味的宗旨，以专业殷勤的待客之道，为宾客缔造**的传统粤菜体验。餐厅配有多个典雅包间，静谧高贵，是商务宴请、阖家欢聚的理想场所。
锦筵的招牌菜有红烧海虎翅，香草汁啫大连鲍，黑椒汁煎和牛排，野菌片皮乳猪，香煎富贵虾，海鲜砂锅粥等。
鲜筵餐厅拥有秀美精致的园林景观。现代风格和江南韵味的**结合，为用餐体验带来视觉与味觉的双重享受。入口处的大型现代中式漆画，大厅中的真丝手工刺绣屏风，天花上点缀的云片水晶艺术装饰和餐厅各处以太湖石为原型的摆放的陶瓷装饰艺术品，共同营造了别具意境的典雅氛围。
鲜筵特选各地优质江鲜、河鲜, 援用江浙地区的传统烹饪方法，原汁原味地呈现食材之鲜美。餐厅亦可根据客人口味选用川、鲁之法烹制菜肴，让新鲜、时令、优质的食材变幻发挥出多样的味道。传统的北京烤鸭、砂锅菜系及沪粤美点，是餐厅的另一特色亮点。
鲜筵的招牌菜有石板孜然黑和牛，葱㸆大乌参，葱油东海黄鱼，砂锅干捞蟹粉，麻辣美洲龙虾，土猪肉蒸膏蟹等。
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
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