资讯 > 食品原材料 > 食用菌种类主要有哪些
食用菌是一种营养价值很高的菌类，主要生长在山林、草地、田野里，主要含有蛋白质、脂肪、糖、维生素、矿物质等成分，这些真菌不仅具有食用价值，也具有药用价值。食用菌种类主要有哪些呢？下面我们就来看看常见的食用菌种类。
【食用菌种类主要有哪些】
常见的食用菌有香菇，又被称为是花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰。是侧耳科植物香蕈的子实体，它是世界第二大食用菌，也属于我国的特产，在民间有“山珍”之称。主要生长在木材上的真菌。用香菇做成菜类味道鲜美，而且营养很丰富。
还有一种是草菇，又叫做兰花菇、苞脚菇，它是一种重要的热带亚热带菇类，是世界上第三大栽培食用菌，我国草菇产量居世界之首，主要分布于华南地区。
木耳也是一种常见的食用菌，主要生长在东北、秦岭地带，木耳既可野生又可以人工培植，种子实体呈耳状、叶状或杯状、薄、边缘波浪状，以侧生的短柄或狭细的附着部固着于基质上。
银耳也是食用菌中的一种，也被称作白木耳、雪耳、银耳子等，属于真菌类银耳科，有“菌中之冠”的美称。猴头菇又被称为是红菇，属于担子菌纲，是一种腐生菌，也是食用菌中比较著名的一种。
常见的食用菌种类已大家介绍了几种，相信大家对这些也比较熟悉了，希望大家对食用菌有一个更加清晰的认识。
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