资讯 > 市场动态 > 郭长占：保护牛奶中的免疫活性物质有益于提升婴儿免疫力
今日，君乐宝旗帜婴幼儿奶粉全产业链专家见证暨新品发布会在张家口市举行。北京大学医学部免疫学系教授、原中国优生科学协会常务理事郭长占表示，牛乳营养成分的保护是提高婴儿配方奶粉质量的基础，保护牛奶中的免疫活性物质，有益于提升婴儿的免疫力。
郭长占表示，传统奶粉生产工艺体外储存时间长导致污染机会增加、细菌繁殖增加，因而不但营养消耗增加，而且导致细菌繁殖产生的有害物质增加。
他介绍称，牛奶中含有免疫球蛋白、乳铁蛋白、乳过氧化酶、糖巨肽、生物活性脂类、生长因子等多种活性物质。其中，生物活性蛋白与肽类主要有11种，生物活性脂类共有400多种脂肪酸。
郭长占表示，生物活性物质的保护可以提高乳品的质量，牛奶当中的生物活性物质是其他的食品当中含量没有或者是很少的。保护牛乳中的免疫活性物质，有益于提升婴儿的免疫力。
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
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