资讯 > 市场动态 > 农业农村部：28种蔬菜均价较上周五下降1.12%
据农业农村部消息，10月15日“农产品批发价格200指数”为106.67，比上周五下降0.83个点，“菜篮子”产品批发价格200指数为107.51，比上周五下降1.04个点。重点监测的28种蔬菜平均价格为4.11元/公斤，比上周五下降1.12%。
截至今日14：00时，全国农产品批发市场猪肉平均价格为19.92元/公斤，比上周五上升0.7%；牛肉58.73元/公斤，比上周五上升0.3%；羊肉55.80元/公斤，比上周五下降0.3%；鸡蛋8.78元/公斤，比上周五上升0.6%；白条鸡15.24元/公斤，比上周五上升0.5%。
重点监测的28种蔬菜平均价格为4.11元/公斤，比上周五下降1.12%；重点监测的7种水果平均价格为5.25元/公斤，比上周五上升1.5%；鲫鱼平均价格为14.74元/公斤，比上周五上升1.2%；鲤鱼11.94元/公斤，比上周五上升0.3%；白鲢鱼6.88元/公斤，比上周五上升1.8%；大带鱼36.85元/公斤，比上周五上升1.1%。
今天，国内鲜活农产品批发市场重点监测的60个品种中，与上周五相比价格升幅前五名的是：菠萝、大蒜、西瓜、富士苹果和巨峰葡萄，幅度分别为2.8%、2.6%、2.4%、2.2%和2.1%；价格降幅前五名的是莴笋、油菜、芹菜、黄瓜和西红柿，幅度分别为4.6%、4.6%、4.5%、4.5%和3.0%。
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
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