资讯 > 市场动态 > 厦门：女士只吃素不吃荤脂肪肝更严重 适当食荤保持营养均衡
今年，家住厦门思明的孙女士体检中发现患上了脂肪肝后，以禁荤全素严格控制饮食，期待用减肥瘦身带走脂肪肝。但坚持几个月后再复查，脂肪肝反而加重了。
今年年初的例行体检中，孙女士查出患有轻度脂肪肝。身材略显丰满的孙女士，感觉一般肥胖人群都易患脂肪肝，也许自己瘦下来就能让脂肪肝不治而愈，便开始有意识地节食减肥，她拒绝一切高热量食物的摄入，只吃蔬菜和水果。大半年下来，她虽然体重有明显减轻，但人的精神状态却不如从前，尤其让她意外的是，复查脂肪肝时，病情还有些加重，这让孙女士非常不解。经前埔医院内科医生一番讲解，她才知道是调理走入了误区。
前埔医院内科主任医师廖朗明介绍，完全吃素，会增加对主食的摄入，而主食中的淀粉和糖在满足机体代谢需求后，多余的就会转化成脂肪，若体内合成脂肪太多，就会跑到肝 脏里，成为增加内脏脂肪的帮凶。脂肪肝患者的饮食，需要低脂低胆固醇、戒烟戒酒多吃蔬菜清淡饮食，但不必禁食肉类，只是需要少吃含脂肪高的肥肉，对于低脂高蛋白的瘦肉类和带鳞鱼类则应适当摄入。这些食物中不仅含有人体所需的铁、蛋白质、氨基酸等营养物质，动物蛋白质所含氨基酸的种类和比例也都比较符合人体需要，相比植物性蛋白质营养价值更高。这样，适当食荤保持人体营养均衡，益于肝细胞的修复与再生，进而促进机体代谢及代谢物的排泄，远离脂肪肝。
在追求天然、健康生活方式的今天，植物提取物因其丰富的生物活性成分和潜在的健康益处而备受瞩目。其中，源自中国特有珍稀树种——青钱柳的青钱柳叶提取物，凭借其独特的成分组合和显著的生理调节功能，正逐渐成为健康食品和功能性原料领域的新星。
近年来，人工智能与机器学习迅速从高科技概念演变为推动各行业创新的实用工具。从医疗、金融到制造业，这些技术正不断颠覆传统模式，使流程更加高效、精准和数据驱动。作为融合了科学与艺术的产业，食品行业同样也正被AI深刻改变。
棉籽蛋白是一种营养价值高、品质良好的植物蛋白资源，主要成分是球蛋白，其次是谷蛋白。其氨基酸组成除蛋氨酸含量稍低外，其余必需氨基酸含量均达到联合国粮食及农业组织（FAO）推荐的标准。
鼠尾草是唇形科鼠尾草属多年生草本植物，因其叶子形状类似鼠尾而得名。其原产于地中海地区，目前在北美洲、欧洲、中国等地均有栽培。实际上，鼠尾草也是一种历史悠久的药用植物，古埃及人用鼠尾草来治疗不孕症，中古世纪的欧洲普遍冲泡鼠尾草茶来保健，所以希腊、罗马人又称其为“神圣的药草”。
柠檬苦素（Limonin）作为柑橘类水果中典型的四环三萜类次生代谢产物，其化学结构特征、生物合成路径、生物活性机制及在食品工业中的应用研究已形成系统性进展。
硒是人体必需的微量矿质元素，为人体提供营养，并具有解毒和抗氧化的功能，是维持生命正常生长代谢的重要元素。硒在人体无法长期贮存，也无法合成，人体必须从膳食中不断获得硒元素来供机体需要。
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