资讯 > 食品原材料 > 月桂酸酯的性质有哪些
月桂酸在日常生活中的作用非常多，月桂酸和硬脂酸都属于高级脂肪酸。而月桂酸的种类、表现形式都非常多。像我们平常见到的甘油月桂酸酯、蔗糖月桂酸酯、聚甘油10月桂酸酯等等，应用也都非常多。月桂酸酯的性质有哪些？而让它有了这么多的用途呢。
【月桂酸酯的性质有哪些】
月桂酸酯源于月桂酸，其性质大多数也比较类似。月桂酸酯的性状常见于白色针状晶体，有轻微的月桂油香味。温度在50℃的时候，它的密度一般在0.883。120℃时的饱和蒸气压为0.133。它的熔点是44℃，常压下的沸点是299。它的闪点一般大于11.0℃。不同温度下的折射率也会不同，比如在45℃时它的折射率是1.4323，而温度在82℃时，它的折射率为1.4183，常温时的折射率为1.430450。
月桂酸酯不溶于水，但是对于甲醇、乙 醚、氯仿等这些有机溶剂是可溶的，微溶于丙酮和石油醚。它的气相标准燃烧热为-7510.11kJ·mol-1；气相标准声称热为-641.95kJ·mol-1；液相标准燃烧热为-7414.0kJ·mol-1；液相标准声称热为-7414.0kJ·mol-1； 晶相相标准燃烧热为-7377.48kJ·mol-1；晶相标准声称热为-7377.48kJ·mol-1。所以不同状态下的标准声称热与标准燃烧热是不一样的。
月桂酸酯在常温下比较稳定，在平常使用的时候不和碱、氧化剂、还原剂等搭配使用。与浓硫酸一起会起到硫酸化作用，而与强碱不会发生化学反应。总的来说其性质比较多，在生活中的作用也是非常多的。
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