资讯 > 编辑推荐 > “红色谷子”或将做主粮
谷子，是中国古代的“五谷之首”，是名副其实的主粮，后来随着玉米、水稻、小麦种植面积的不断扩大，谷子才逐渐式微。
谷子是我国先祖驯化的粮食作物，古称稷或粟，去皮后俗称“小米”，是北方人最喜爱的粮食之一，已有7000多年的栽培历史。现在，我国常年种植谷子2000万亩左右，是世界上大谷子生产国，种植面积占世界谷子种植面积的85%，总产量占世界谷子的80%。是我国的特色作物和优势出口作物。
北方人喜欢小米，最津津乐道它的三种颜色。首先，谷子是绿色的。不仅因为它的茎叶和谷穗是绿色的，更因为它是绿色食品。谷子耐干旱、耐贫瘠，好管理，素来在山西、陕西、内蒙古、宁夏、甘肃等地的半干旱地区广泛种植。其种植只施农家肥，基本不用农药、化肥，产量稳定，养育了当地的老百姓；其次，谷子是黄色的。小米的颜色大多呈金黄色，不管是煮粥还是蒸馍，都是鲜亮的黄色，看了让人食指大动；其次，谷子是红色的。抗日战争年代，“小米加步 枪”夺得了革命的胜利，并帮助革命前辈建立了伟大的新中国。所以，谷子也是名副其实的红色作物。
在我国北方，宝妈坐月子的时候有喝小米粥的习俗，因为小米营养非常丰富。，小米的蛋白质含量11.42%，脂肪含量4.28%，且主要为不饱和脂肪酸。还含有大量人体所需的氨基酸。据测算，100克小米中含有蛋氨酸297毫克，色氨酸184毫克，赖氨酸334毫克，苏氨酸464毫克；第二，小米中含有钙、磷、铁、胡萝卜素等营养物质，具有清热、清渴、滋阴、补脾肾、和肠胃、治水泻等功效；第三，小米含有大量的碳水化合物，对缓解精神压力有很大的功效，同时，还能使产妇虚寒的体质得到调养；第四，常吃小米，能降血压，防治消化不良，具有补血、健脑、安眠等功效，还能起到减轻皱纹、色斑、色素沉积等美容作用。
此外，谷子还可深加工成小米发酵乳、小米饮料、小米果蔬发酵饮料、小米营养乳、小米酸奶、小米冰激凌等产品。这些谷子的深加工产品都具有营养价值高的优势。
近年来，随着国家农业供给侧结构性调整，带动镰刀湾地区和长城沿线地区越来越多的农民发展谷子特色产业，把小谷子做成大产业，期许让数百万贫困山区的农民通过种植谷子来实现脱贫致富。
镰刀湾地区也是马铃薯的传统种植区，禾谷类的谷子是马铃薯的倒茬作物。现在，谷子与马铃薯并肩同行，共同承担该地区脱贫致富的重任。
我国古代齐国先贤管仲曰：“以民为天，民以食为天，能知天之天者，斯可矣。”习近平总书记指出：“中国人的饭碗任何时候都要牢牢端在自己手中，我们的饭碗应该主要装中国粮。”
确保粮食安全，“五谷之首”的谷子又堪当大任。正如我国“杂交谷子之父”赵治海所说：“我们的最终目标是让谷子回归主粮，发挥保健功能；同时，将杂交谷子发展到2亿亩，为全球粮食、饲料安全做贡献”。
在宠物经济持续升温的当下，宠物食品市场正迎来消费升级浪潮。从6家宠物食品、用品上市公司中5家发布2025年半年报，4家实现营收净利双增长，到盒马鲜生创始人打造“派特鲜生”、三只松鼠推出“金牌奶爸”、伊利“依宝”入驻电商平台，头部企业纷纷布局，折射出宠物食品市场的旺盛活力。其中，冻干宠物食品凭借“天然营养”的核心优势迅速崛起，而作为生产核心装备的冻干机，正成为撬动这一细分市场的关键力量，为食品机械企业带来广阔发展机遇。
潼关肉夹馍，作为陕西美食的杰出代表，凭借“饼子千层酥脆、焦黄掉渣，卤肉肥而不腻、瘦而不柴”的独特风味，历经近1400年传承，早已深入人心。在当今时代，潼关县肉夹馍产业正蓬勃发展，2024年全产业链产值高达100亿元，成为推动乡村全面振兴和经济社会高质量发展的重要力量。潼关县从战略高度将肉夹馍产业确定为首位产业，纳入全县7条重点产业链，坚持标准化、科技化、工业化协同发展。其中，食品机械在这一进程中发挥着不可替代的关键作用。
当下，人工智能正从算法与实验室中走出，进入钢铁与蒸汽交错的工业现场。在食品机械制造领域，这场智能化浪潮悄然改变了我们对生产线的认知：它不再只是传送带和机械臂的堆叠，而是一个拥有“感知—分析—决策—执行”闭环的动态系统。
2025年7月20日，中国饭店协会正式批准《餐饮外卖即食小龙虾质量规范》团体标准立项 。这则消息看似聚焦于一道“夏日人气菜”，实则折射出我国餐饮外卖标准化、工业化、智能化转型的深层趋势。
近日，一则喜讯从甘肃传来。经兰州海关所属平凉海关检疫合格，甘肃圣越农牧发展有限公司生产的27吨冻分割鸡肉顺利发往阿塞拜疆，实现了甘肃省冻分割鸡肉对阿塞拜疆市场的首次出口，这也是甘肃畜禽肉类产品拓展“一带一路”市场的一项重要成果。而在这份亮眼成绩的背后，食品机械设备发挥了不可忽视的关键作用。
近期，罗永浩与西贝之间围绕预制菜的争论甚嚣尘上，引发了社会各界广泛关注。这场风波表面上是一场关于菜品定义的口水战，实则反映出食品行业几个值得深入探讨的关键内容。
2006-2024 上海博华国际展览有限公司版权所有（保留一切权利）
沪ICP备05034851号-111
沪公网安备 31010402000558号
