资讯 > 加工包装机械 > 韭黄玉米肉末蛋花汤 健胃护肝升阳
推荐：广东省中医院临床营养科
主要功效：健胃护肝升阳
推荐人群：一般人群，阴虚内热、热性病、疮疡者慎食。
材料：韭黄200g，玉米200g(带棒）、肉末200g，鸡蛋2个，生姜数片（3~4人量）
烹调方法：韭黄洗净晾干后切成小段，鸡蛋打散后备用；肉末放入少许盐调味；玉米刨出玉米粒放入锅中，加入清水1000ml，大火煮开后转小火15分钟后加入水淀粉，鸡蛋液及韭黄、肉末，边煮边搅散，再大火烧开后转小火10分钟，调味即可。
汤品点评：秋收冬藏，春生夏长，春天是推陈出新、生命萌发的季节。经过了一个冬天阳气储藏，此时正是顺应外界生机勃发、生发体内阳气之时。春日食春芽，春天植物生发出来的嫩芽不断富有营养，还多有升阳之效。
韭黄就属于春芽的一种。韭黄又称为韭芽，是韭菜经过软化栽培中的黄化品种，春天食用品质，晚秋次之，具有温中健脾、补肾起阳、行气活血之效，适用于脾胃虚寒导致的食欲低下、反胃、便溏等症，其味辛性温，多食用可疏散风寒，亦有利于疏泄春天过旺的肝气，从而起到护肝的作用。同时，春天亦应省酸增甘，以养脾气，玉米性味甘平，能调中开胃祛湿，滋养肝脾两脏，避免肝气过旺克制脾土，与韭黄搭配共奏养阳护肝益胃之效。以玉米调味、肉末和鸡蛋调鲜、韭黄调香，全家老少皆可食用。
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
药类食品成分是指添加或天然含有具有药用价值、能调节生理功能的成分的食品，既不同于普通食品，也不等同于药品。其核心特点是通过摄入特定成分，辅助改善健康状态或预防疾病，但需注意不能替代药品治疗疾病。
在传统养生文化与现代科技的融合中，灵芝孢子油作为灵芝的“液态黄金”，正逐渐成为大众关注的健康热点。它不仅保留了灵芝的核心活性成分，更通过先进提取工艺实现了有效成分的高浓度浓缩，为现代人的日常养生提供了新的选择。
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