央视专访柯威“取经”葡萄园如何应对气候变化

　　最近，中央电视台新闻频道对CAVIT集团位于特伦托的总部进行了专访。围绕着如何利用创新科技应对极端气候给葡萄种植带来的影响，央视将CAVIT作为先进典型进行了长达4分钟的深入报道。这是中央级权威媒体对柯威在全球葡萄酒领域里的实力与领导力的高度赞誉。

　　全球气候变化给整个欧洲的农业，包括葡萄酒产业带来了巨大影响。2017年，频发的霜冻、冰雹、暴雨、干旱等极端天气灾害都给葡萄种植与葡萄园管理带来了新的挑战。2017年，全欧洲的葡萄产量下降了14%，世界葡萄酒产量大国意大利的产量下降了21%。在这种情况下，如何用科技手段提升管理效率和响应速度成为很多葡萄酒企业关注的焦点。

　　多年前，意大利的合作社葡萄酒公司柯威CAVIT就研发建立起基于现代信息科技的“PICA（Integrated Agricultural and Grape Growing Mapping Platform）农业及葡萄种植整合影像监控平台系统”。 CAVIT拥有4500家种植农户，大多分散在阿尔卑斯多洛米迪山脉的各处。通过PICA系统，柯威（CAVIT）对所有农户的葡萄园都进行实时监控和管理，对于种植过程中的日照时间、灌溉量、田间管理、采摘、初酿等所有环节都进行精确管控。面临突发的天气灾害时，PICA平台能够快速反应，给予种植户的解决方案和技术支持。

　　今年，PICA系统就成功地帮助柯威的种植农户度过了多雨天气引发的难关。

　　柯威CAVIT种植与酿造技术总监Andrea Faustini介绍： “2018年初春，葡萄藤的出芽比过去30年的平均时间推迟了10天，但是出芽的情况十分乐观。今年春季特别多雨，整个5月直到六月中旬都是这样。充沛的雨水一方面有利于植物的生长，葡萄藤每周都能长出3、4片新叶子；另一方面，却让葡萄藤更多的暴露在霜霉病的侵害中。”

　　“归功于PICA，今年我们经受住了霜霉病的考验！” Andrea Faustini总结。

　　每周一到两次，4500家种植农户通过各自的智能手机，把自己葡萄园里的情况照片发回给PICA系统后台。系统后台将监测到的数值根据霜霉病的严重程度和散布情况，结合海拔、朝向、品种等综合数据生成分析图表，供柯威的核心种植与酿造团队评估每一处葡萄藤的疾病、营养状况。同样还是通过PICA系统，核心团队的具体负责人会将针对每个葡萄园的个性化人工干预指示发回给种植农户。

　　PICA团队由CAVIT的种植与酿造技术总监Andrea Faustini领导，有9名技术人员，高峰时期达到过13人。平均每一名技术人员要管理450多公顷的葡萄园，并与葡萄园的所有者们每周进行日常信息沟通、交流和管理。

　　在PICA系统的实时监控、技术人员的积极调控支持下，目前，柯威种植户的葡萄园里，所有种植的品种状况都特别好。现在，柯威的葡萄园已经全面完成梳果工作，以保证葡萄果实的酚类物质更好的成熟，以及糖分、香气物质更好的聚集。柯威的农户将从9月上旬开始采摘灰皮诺，霞多丽，穆勒图高和白皮诺这些早熟品种。

　　对柯威来说，2018年产量肯定要高于2017年，将恢复到正常的产量水平。此外，2018年还是一个品质令人期待的年份。