资讯 > 政策法规 > 安徽食药监集中排查食品安全风险隐患 加强升学宴餐饮监管
8月24日，记者从省食药监部门获悉：日前，安徽省食药监局下发通知，部署在全省深入开展食品安全风险隐患排查治理。各级食品药品监管部门将突出重点区域、重点品种、重点问题，持续深入开展食品安全风险隐患排查治理，坚决守住不发生重大食品安全事故的底线。
全面排查食品安全隐患
在食品生产环节，在全覆盖的基础上按照风险管理的要求，对食品生产企业和小作坊开展日常监督检查，突出原辅料进厂查验、生产过程控制、产品检验和过程记录等关键控制点。继续做好食品、保健食品欺诈与虚假宣传整治工作，按计划开展饮料、糕点、食用植物油、食品添加剂、肉制品等专项整治工作，突出整治添加非食用物质、滥用食品添加剂、掺杂使假等违法违规问题。制定重点区域整治方案，严防发生区域性食品安全问题。
在食品销售环节，根据国家市场监管总局要求，进一步加强经营环节猪肉产品质量安全监管工作。加强对集中交易市场、商超的监督检查，重点检查现制现售食品和散装熟食销售行为，督促食品销售者严格落实进货查验记录和贮存管理等制度。加大对食用农产品中重点品种监管力度，对豇豆、韭菜、芹菜、禽蛋等农兽药残留高风险品种，研究制定有针对性的快速检测等防控措施，及时消除安全隐患。
在餐饮服务环节，加大对出现疑似食物中毒事件餐饮服务单位的监管力度，对出现疑似食物中毒事件的涉事餐饮服务单位一律依法责令其暂停营业、整改整顿。继续做好对各类餐饮服务单位日常监管，加强对各类学校（含托幼机构）食堂、为学校供餐集体用餐配送单位的监管，在秋季开学前后完成全覆盖监督检查；加强“国庆”“中秋”双节期间旅游景区餐饮服务单位的监管；加强对承办“升学宴”、“婚宴”等人数较多的各类集体聚餐中型以上餐饮服务单位的监管。强化风险隐患排查，以冷荤凉菜、熟肉制品、自制饮品、裱花类食品等高风险食品作为重点品种，围绕原料采购、贮存、加工制作、餐用具洗消保洁、人员健康管理等易引发食物中毒关键环节作为检查重点内容，有针对性开展监督检查。
严格落实食品安全责任
全省各级食品药品监管部门将对发现的安全隐患，及时监督生产经营者立即限时整改，必要时责令其停产停业，实行挂牌督办。对安全责任和措施不落实或者落实不到位导致发生食品安全事故的，依法依规严肃查处。对危害人民群众生命财产安全的，将依法从严从重处罚，要处罚到企业责任人，涉嫌犯罪的坚决移送公安机关，并及时向社会公开，形成持续有力震慑。（记者 朱赟 石跃新）
食品添加剂是指在食品行业生产中为改善食品的颜色、香气、味道，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的一类化合物质或者天然物质。食品添加剂根据用途分类，包括食用色素、营养强化剂、防腐剂、调味剂、增稠剂等。
运动性疲劳是指人体脑力和体力持续活动到一定阶段时出现的一种生理现象，表现为机体生理过程不能维续其机能在特定水平上或不能维持预定的运动强度。过度疲劳可能会导致内分泌紊乱、机体免疫力下降，严重者危及生命健康。机体产生疲劳的机制目前的解释主要为能量物质水平降低、代谢产物的累积、氧化应激、炎症因子的过度释放、Ca2+代谢紊乱等。
当顶层出手的时候，“减肥”就不再是停留在嘴上的话题了，而是要切实的落到实处。《体重管理指导原则（2024年版）》指出，有研究预测，如果得不到有效遏制，2030年成人超重肥胖率将攀升至70.5%，儿童群体也将突破31.8%。“体重管理年”三年行动方案的提出，将“减肥”这个私人话题正式升到了社会层面，是以人民健康为中心的战略体现。
甘薯，又称红薯、甜薯、白薯、朱薯等，为一年生草本植物，富含多种营养物质，其块根富含淀粉、蛋白质、糖类、粗纤维、多酚、黄酮、维生素、类胡萝卜素、花青素和矿物质等，是公认的高营养价值、高性价比的食物。
电解质水作为一种新兴的饮品，近年来受到了广泛关注。它在运动、高温、疾病等场景下，为人们提供了补充电解质和水分的便捷方式。然而，市场上电解质水产品众多，质量参差不齐，消费者在选择时往往感到困惑。本期，我们将从相关标准的角度，深入探讨电解质水的定义、分类、营养成分、标签标识等方面，帮助消费者更好地了解和选择电解质水。
说到月见草油，很多人第一反应是保健品柜台里那些金灿灿的胶囊，其实它是以食材身份登上人类餐桌的。近年来，食品科学家们重新发现了它的食用价值——在德国柏林举行的世界功能食品大会上，月见草油被评为“最 具开发潜力的新型食用油”。
2006-2024 上海博华国际展览有限公司版权所有（保留一切权利）
沪ICP备05034851号-111
沪公网安备 31010402000558号
