资讯 > 政策法规 > 江苏沭阳县加强高温季节食品安全专项整治
江苏省沭阳县市场监管局陇集分局为切实加强高温季节食品安全监督管理，强化风险防范，消除安全隐患，开展了高温季节食品安全专项整治工作，目前检查食品生产经营户110多家。
一是强化食品安全隐患排查。组织执法人员认真梳理、分析高温高湿季节本辖区内容易发生食品安全事故的重点区域、重点环节、重点品种和重点时段的特点，采取切实有效措施，加大监督检查力度，排查治理安全隐患，集中解决突出问题。二是严格落实主体责任。要求各单位严格落实主体责任、细化工作措施，强化从业人员意识，责任到边到角、到岗到人，严防高温季节食品安全事故的发生。三是突出重点品种和薄弱环节。突出高温高湿季节食品消费特点，以蔬菜水果、畜禽肉及制品、豆制品、凉拌菜等夏季时令食品为重点品种和强化食品生产经营重要环节的排查，严厉整治反复出现、易发多发、容易反弹的突出问题。进一步摸清食品加工小作坊和食品摊贩底数，加强日常监管和治理整顿，集中查处取缔一批生产条件恶劣、制售假冒伪劣食品的黑作坊、黑窝点、黑摊贩，规范食品小作坊和食品摊贩的生产经营行为，提升食品小作坊和食品摊贩的质量安全水平。四是规范农村集体聚餐活动。积极创新农村集体聚餐监管模式，健全监管网络，强化技术支撑，加强督促引导，做到“事前要申报、事中有监管、事后可追溯”。
严厉打击使用腐败变质或“三无”食品原料加工制作食品等违法行为，防范群体性食物中毒事件发生。五是整治注重以点带面。进一步深化食用农产品和食品生产经营各环节的整治，重点排查带有行业共性的隐患和“潜规则”，加大对主要农产品、重点食品、高风险食品的监督抽查、市场巡查力度，坚决查处各类违法违规行为，防范系统性风险。通过解决一个突出问题，消除一片安全隐患，带动一个行业规范，从根本上提高防范和控制食品安全事故的能力，实现食品安全水平整体提升。
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
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