资讯 > 食品原材料 > 研究：吃盐过少增心脏病几率 适量吃盐有益健康
俗话说，盐是百味之首，饭菜口味的咸淡是日常饮食是否可口的关键。但除了根据个人喜好，食盐量的多少是否也应该考虑健康因素呢？近日，加拿大研究人员发布的一项研究结果指出，完全不摄入盐类与过量摄入给身体带来的危害同样严重。一起跟随《法兰西西部报》了解一下吧。
世界卫生组织(WHO)的数据显示，盐会促使血压升高，从而增加患心血管疾病的风险，因此人类平均每日盐摄入量应再减少2克。但是，研究者们表示，目前为止，还没有一个国家能够显著地减少其人口的盐消耗量。加拿大麦克马斯特大学的研究人员认为，这一倡议在美国，英国或法国等国家甚至根本不必尝试。
来自麦克马斯特大学人口健康研究所和汉密尔顿健康科学中心的安德鲁 门特(Andrew Mente)教授领导多名专家，在18个不同的国家对超过90万人进行调研。结果显示，盐的危害仅在中国表现明显。由于中国人热衷食用酱油，因此血液中钠的平均含量超过5克，相当于每天摄入了12克盐;
安德鲁 门特教授指出，当适度食用食盐时，钠可能对我们的心血管健康是有益的，只有摄入过少或过多时，危害才会出现。比如吃盐过少就会增加患心脏病的几率。
然而正如瑞士和美国的专家对这项新研究结果的评论，要说服人们减少盐摄入量并不容易。他们引用了牛津大学名誉教授乔治 皮斯克林爵士(Sir George Picekring)一个世纪前所说的话，“低盐含量的饮食无味、单调、不可接受且难以忍耐，只有禁欲主义者才能将其坚持”。
陈皮提取物是从成熟橙皮（陈皮）中提取的天然植物活性成分，主要含有柠檬烯、黄酮类化合物及挥发油。陈皮提取物具有健脾理气、促进消化、抗氧化和调节血脂的功能，是保健品、功能性食品及营养补充剂中常用的重要原料。
葛根提取物是从葛根中提取的天然植物活性成分，主要含有异黄酮类化合物、大豆苷元及多糖。葛根提取物具有扩张血管、改善微循环、抗氧化和调节血脂的功能，是保健品、功能性食品及营养补充剂中重要的原料。
海带提取物是从海带中提取的天然活性成分，主要含有褐藻多糖、碘、膳食纤维及多种矿物质。海带提取物具有调节血脂、抗氧化、增强免疫力和促进代谢的功能，是保健品、功能性食品及营养补充剂中常用的重要原料。
乳清粉是从牛奶中分离乳清后加工而成的高蛋白粉末，主要含有乳清蛋白、乳糖、矿物质及多种氨基酸。乳清粉具有易消化吸收、高生物利用率、促进肌肉合成和增强免疫力的特点，是保健品、运动营养食品及婴幼儿配方中常用的重要原料。
海藻糖是一种天然多糖，主要来源于海藻及部分菌类。海藻糖具有良好的保湿性能、抗氧化能力及调节能量代谢的作用，因此被广泛应用于食品、饮料、化妆品以及保健品领域。海藻糖因其天然、安全和功能性强的特点，成为现代健康产品和高端食品的重要原料。
大豆提取物是从大豆种子中提取的天然植物活性成分，主要含有大豆异黄酮、蛋白质、多糖及多种微量元素。大豆提取物具有调节内分泌、抗氧化、改善骨密度和增强免疫力的功能，是保健品、功能性食品及营养补充剂中常用的重要原料。
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