矿物质在人体虽然含量低，但是却是必不可少的元素。尽管它们的含量少，但是起的作用是非常大的。那么矿物质的分类主要有哪些？主要包括什么东西呢？
【矿物质都包括哪些】
人体所需的矿物质有钙、磷、钾、钠、氯等宏量元素，还有铁、锌、铜、锰、钴、钼、硒、碘、铬等需要的微量元素。虽然这些元素含量少，有的可能连1克都不到，虽然就这一克，一旦缺失，对人的危害是非常大的。
我们都知道人体的重量96%是有机物和水分，只有4%为无机元素。虽然矿物质含量少，但是人体内约有50多种矿物质，这些矿物质构成人体组织、维持生理功能、生化代谢等。
人体必须的矿物质有钙、磷、镁、钾、钠、硫、氯7种，这些是人体的常量元素。还有人体必需的微量元素，这些主要是铁、锌、铜、钴、钼、硒、碘、铬这8种，这些元素是人体必需的。还有些是微量元素，但是摄入过量也可能对人体造成病变或损伤，这些元素主要是氟、铅、汞、铝、砷、锡、锂和镉等。无论哪种元素在人体内的都是非常少量的。
矿物质还被人称作是无机盐，主要存在于地壳中，根据在人体内的含量被称为是常量元素及其微量元素。像碳、氢、氮、磷、硫及其钙等也是蛋白质、脂肪、碳水化合物的主要成分，所以它们也发挥着巨大的生理效果。
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
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