资讯 > 热点资讯 > 我国粮食安全和国民健康迎来新机遇 中科院成功攻克小麦糊粉层分离技术
从在北京召开的“小麦糊粉层战略意义”研讨会获悉，小麦糊粉层的物理分离技术已被中科院嘉兴中俄科技转化中心攻克。与会专家认为，这项高科技技术可以有效扩大我国粮食产业化规模，对我国保障粮食安全、增加粮食产量、提高粮食品质、建设健康中国有十分重大的战略意义。
小麦糊粉层在小麦籽粒皮层的最内层，位于小麦种皮和胚乳之间，虽仅占麦粒总质量的7%-9%，却富含了小麦70%以上的主要营养和精华。
专家认为，小麦糊粉层对改善“三高”、便秘和肥胖症有明显效果，是全谷物食品不可或缺的核心内容。
自上个世纪80年代末，美国研究人员发现小麦糊粉层价值后，国际食品企业投入大量人力物力进行糊粉层产业化应用研究，由于分离技术不成熟，至今未取得工业化突破。该项目负责人之一吴亮研究员介绍说，中科院嘉兴中俄科技转化中心历经8年努力，最终开发出旋风涡流微纳米分离技术，首次解决了小麦糊粉层工业化纯物理分离的技术难题。他说，小麦糊粉层分离方法和分离技术设备处于水平，具有自主知识产权。
小麦是国际公认的三大主粮之一，在粮食安全方面举足轻重。我国一年小麦产量有1.2亿多吨，其中产生的2至3000万吨麸皮，大多做为了家畜饲料。
目前，我国以“三高”为代表的慢性病人口总量和增速均是世界，健康食品供给已成为建设健康中国的首要问题。与会专家认为，通过推广这项技术，我国能从每年小麦加工产生的麸皮中，通过物理技术分离获得1000多万吨糊粉层，这使我国粮食凭借高科技增加了粮食产量，进一步保障了粮食安全，还能使粮食品质提高，吃饭就达到健康。
研讨会由求是《小康》杂志社与浙江中科院应用技术研究院主办。据悉，目前小麦糊粉层产业化项目已落地山东省菏泽市、滨州市。
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
药类食品成分是指添加或天然含有具有药用价值、能调节生理功能的成分的食品，既不同于普通食品，也不等同于药品。其核心特点是通过摄入特定成分，辅助改善健康状态或预防疾病，但需注意不能替代药品治疗疾病。
在传统养生文化与现代科技的融合中，灵芝孢子油作为灵芝的“液态黄金”，正逐渐成为大众关注的健康热点。它不仅保留了灵芝的核心活性成分，更通过先进提取工艺实现了有效成分的高浓度浓缩，为现代人的日常养生提供了新的选择。
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