资讯 > 市场动态 > 鞍山市三条示范街助力餐饮质量提升
本报讯 8月7日，辽宁省鞍山市食品药品监督管理局组织召开餐饮业质量提升现场观摩推进会。各县（市）、区市场监督管理局、市食药监局直属局局长、分管副局长、食品科长、负责餐饮业质量提升工作相关人员及市食药监局机关相关科室负责人70余人参加了现场观摩推进会。
会议现场观摩了铁东区东工人街餐饮业质量提升示范街、高新区科技路餐饮质量提升示范街、立山区百年老街建设情况。观摩后，与会人员普遍反映上述3条示范街令人“耳目一新、为之一振”，为餐饮业质量提升工作树立了榜样和标杆。
会议要求，要掌握本地区餐饮底数，明确“明厨亮灶”完成目标，结合地区实际，到年底要完成50%的目标。地区条件好的，特别是餐饮家数少的，要力争提前完成任务，甚至今年要的完成“明厨亮灶”工作。要以现场观摩到的3条示范街标准为抓手，扎实推进本地区特色示范街的餐饮业质量提升工作。
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
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