资讯 > 市场动态 > 中国欧洲需求强劲 俄明太鱼价格上涨
俄罗斯明太鱼价格近一年有明显上涨，其中的一个品种涨价四分之一，主要原因是中国和欧洲对其需求增长。
据俄罗斯农业部数据，2018年8月初，远东明太鱼批发价格约达每公斤78卢布，而一年前仅为63卢布。也就是说，俄罗斯主要产区明太鱼价格涨幅约达24%。初始价格上涨导致俄罗斯中心地区价格走高，明太鱼的批发价从2017年8月的每公斤75卢布涨至94卢布，涨幅达25%。
明太鱼的受欢迎程度在俄罗斯排名第三，每年人均消费2.59公斤，仅次于鲑鱼（2.73公斤）和鲱鱼（2.81公斤）。俄罗斯明太鱼主要用于出口，国内市场价格取决于国际形势。专家认为，明太鱼价格受到中国和欧洲的价格和需求情况影响。俄罗斯是全球的明太鱼供应国，主要销往中国、韩国和欧洲。2017年捕捞量达180万吨，其中约80万吨加工产品用于出口。
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
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