资讯 > 市场动态 > 韩国卷心菜价格暴涨超八成
据新华社电 韩国一家消费者权益保护机构14日说，罕见高温、干旱天气持续多周，致使韩国新鲜蔬菜价格猛涨，尤其是国产卷心菜价格上涨超过80％，加重居民生活负担。
韩联社、韩国国际广播电台援引韩国消费者院发布的数据报道，截至本月10日，21种蔬菜的价格较一周前平均上涨15.1％。其中，国产卷心菜价格暴涨83.5％，每个售价达7600韩元（约合46.3元人民币）。
涨幅第二大的是黄瓜，48.9％；细香葱和青椒同期涨幅大约40％。
其他作为韩国餐饮主要食材的蔬菜，包括小萝卜、南瓜、芝麻叶，同期涨价幅度均达到两位数。
常见蔬菜价格飞涨，原因是创纪录高温导致农田干旱，多叶蔬菜枯死或遭遇病害。
韩国《中央日报》上周援引韩国农水产食品流通公社发布的消息报道，一棵白菜7日价格为5770韩元（35元人民币），较5日上涨86.2％。这家农产品国有贸易企业预计，如果35摄氏度左右的高温天气持续至本月底，蔬菜价格仍将持续飞涨。
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
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