资讯 > 营养保健品 > 喝矿泉水会导致结石吗？
江苏读者怀先生问：我经常喝矿泉水，有人告诉我，喝矿泉水会导致结石，还有人说喝矿泉水有助补钙。想问问专家，到底哪种说法对？
国家食品安全风险评估中心专家团答：矿泉水是从地下深处自然涌出或钻井采集的，它对水源地有严格要求，需经过地矿部门勘探评价。由于来自地下深处，矿泉水成分受岩层成分的影响较大，所以相比生活饮用水，对金属元素的控制更严格。
导致结石有多重因素，比如自身代谢异常、气候、饮食结构、遗传等。目前还没有科学证据表明结石与饮用矿泉水有任何直接关系。流行病学发现，既有水硬度高的地区结石发病率低的，也有水硬度低的地区结石发病率高的。如果用更宏观的视野来看，即使是矿泉水，里面的矿物质含量与一日三餐的饭菜比起来还是微乎其微的。并且，充足的饮水一定程度上能预防结石形成。这是因为，水能稀释尿液，从而减少尿盐的结晶和析出。
“喝矿泉水有助补钙”的说法也不靠谱。调查显示，目前国人每天钙的摄入量为400毫克左右，而参考摄入量为800~1200毫克。含钙量高的矿泉水每升含 30~40毫克，如果靠喝水补钙，每天需要喝17升水，差不多是一大桶桶装水的量，因此，靠喝矿泉水补钙或防骨质疏松不现实。人体获取钙的主要途径还是一日三餐，富含钙的食物有牛奶、绿叶菜等。
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
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