资讯 > 市场动态 > 2018全国葡萄酒果酒行业专家年会举行
本报讯 8月8日，2018全国葡萄酒、果酒行业专家年会暨夏县农旅文化推介会在山西格瑞特酒庄举行。本次年会由中国食品工业协会、夏县县委、夏县人民政府主办，山西格瑞特酒庄有限公司承办。中国食品工业协会秘书长马勇，葡果酒专家委员会秘书长杨强、主任段长青，西北农林科技大学李华教授、国家食品检测中心程劲松副主任、北京农学院副教授李德美及山西省食品工业协会、运城市、夏县等地方领导出席会议，张裕、长城、王朝、威龙等国内、省内知名葡萄酒企业代表200多人参加了本次年会。
中国食品工业协会秘书长马勇在致辞中说，此次专家年会将研究建立赤霞珠、马瑟兰等部分特色酿酒葡萄和葡萄酒产品质量风格体系，做好中国酿造葡萄酒的宣传工作，是对影响产业发展具有重要意义的大事。我国的葡萄酒产业在发展过程中，遇到的发不平衡、不充分等问题，需要通过实现国产葡萄酒高质量发展来解决，这是历史赋予专家和骨干企业的责任。本次会议将开启中国制定的酿酒技术和文化营销新开端，从而推动中国葡萄酒产业的长远发展。
本次年会的一个重要任务就是召开葡萄酒专家品鉴会，启动建立“中国葡萄酒质量风格档案”工作，近百位专家、学者、企业代表一同品鉴了来自全国的30份马瑟兰和赤霞珠酒样，现场讨论交流产品质量风格形成的意见。专家们将用三年的时间，品鉴其他品种，并经过数据分析、检验检测，最终形成《中国葡萄酒质量风格档案》。
中国食品工业协会葡萄酒果酒专家委员会主任段长青表示，建立“中国葡萄酒质量风格档案”旨在找出中国葡萄酒在个性表现，促进产品提升，并为供给侧结构改革做一些技术储备和研发工作，特别是针对不同的区域，和不同的品种需求，以及不同的产品风格，总结国产酒的感官特点，找到每一个产区，每一个品种或者每一个酒种的个性风格，在今后的企业生产中固定和表现出来，从而提升国产酒的市场竞争力和市场美誉度，指导消费。
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
2006-2024 上海博华国际展览有限公司版权所有（保留一切权利）
沪ICP备05034851号-111
沪公网安备 31010402000558号
