资讯 > 市场动态 > 福州市食安办发布消费提醒：小心！这12种食物可能“有毒”
“吃完木耳，7岁女孩多器官衰竭进了ICU！这个致命错误很多人在犯。”日前，不少媒体都以此为主题，转发了这条新闻。昨日，市食安办发布消费提醒：不仅是久泡的木耳，还有11种常见食物可能会引起食物中毒，市民需提高警惕。
市食安办负责人表示，这11种常见食物分别是苦味的瓠瓜、未煮透的四季豆、蓖麻子或蓖麻油、蚕豆、黄花菜、生豆浆、未煮熟的木薯、发芽的马铃薯、苦味果仁、黑斑甘薯、霉变甘蔗等。
“需要解释的是，食用蓖麻子或蓖麻油、蚕豆、黄花菜出现食物中毒，都是因为烹制不当，或直接生食导致的。”该负责人表示，在实际案例中，还有市民因不小心食用了曼陀罗和水仙而出现不适的症状，前者易在春季夹杂在菠菜、苋菜和空心菜等绿叶蔬菜里，一旦误食即可在进食1小时内出现中毒症状，重者会发生惊厥、昏迷，可因呼吸衰竭而死亡。
该负责人提醒，烧焦的食物不能食用，同时，腐烂的水果，即使在削掉腐烂部分之后也不能吃。此外，菜肴当天吃完，剩菜剩饭放久了或储存不当都会产生有毒物质，易导致胃肠道疾病，轻则头晕、心慌，重则呕吐、腹泻，有的还会因此而引发别的疾病。
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
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