资讯 > 营养保健品 > 苹果海带排骨汤，健脾开胃
夏季，天气炎热，口干舌燥，食欲不振，不思茶饭。今天就为读者介绍一款味道鲜美，清润又开胃的汤——苹果海带排骨汤。
做法：排骨750克、苹果3~4个、干海带30克、姜片数片、盐少许。排骨洗净焯水，苹果洗净削皮去籽、切块，海带冷水浸泡、剪段。将所有材料放入锅中，加水2升，武火煮沸后改文火煮1.5小时。加盐调味即可。
苹果，性平、味甘酸。其营养丰富，味道鲜美，具有生津止渴、润肺除烦、健脾益胃、养心益气、润肠止泻、解暑、醒酒等功效。苹果特有的香味可以缓解压力过大造成的不良情绪，还有提神醒脑的功效，所以被誉为“养心开郁佳果”。海带味咸、性寒，有消痰、泄热利水等功效，可治疝气、水肿等疾病。排骨性平、味甘咸，能补肾养血、滋阴润燥，尤适用于热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚等人群。该汤味道鲜美，营养丰富，开胃解暑，一般人都能食用。但海带偏寒凉，脾胃虚寒者不宜多食。
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
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