资讯 > 营养保健品 > 广东省食药监局发布食品安全消费提示 食品经营企业员工严禁带病上岗
带病上岗在很多行业中可能是敬业的表现，但食品经营单位严禁此种行为。记者昨日从广东省食药监局获悉，该局发布暑假期间车站码头等地区食品安全消费提示，严禁食品经营单位从业人员带病上岗，要落实“五病调离”制度。省食药监局表示，节日期间可能出现用工紧张，应当提前做好培训，严格执行员工岗前健康检查。
广东省食药监局表示，夏季气温逐渐升高，同时也进入了旅游旺季，省内外出、返乡的旅客渐渐增多，为进一步保障广大市民和旅客饮食安全，该局针对暑假期间车站码头、高速公路服务区、旅游景区（含农家乐）及周边等重点区域食品安全做出如下风险防范提示。
针对食品经营单位，省食药监局要求，食品经营单位要从正规渠道购买食品原（辅）料，落实好索证索票和进货查验制度。同时，避免超负荷经营。“进入暑期出行高峰，接待大型聚餐的单位应量力而行，绝不可超负荷供应，餐饮具、炊具、用具需提前做好准备，并严格执行日常维护和消毒措施。”而对于凉菜制作、生食海产品加工、餐饮具清洗消毒以及配送等重点环节要规范加工操作，要生熟分开，菜品按规定留样。此外，不加工制作腐败变质、有毒有害、超过保质期限等不符合食品安全要求的食品，不购买和加工河豚鱼、毛蚶等违禁食品。
对于从业人员来说，则严禁带病上岗。据介绍，从业人员加工操作时要穿戴专用工作衣帽和口罩，洗净双手，并落实“五病调离”制度。节日期间可能出现用工紧张，应当提前做好培训，严格执行员工岗前健康检查。
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
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