资讯 > 加工包装机械 > 清热消暑 推荐葫芦瓜夜香花滚瘦肉
推荐：广东省中医院临床营养科
主要功效：清热消暑、生津解渴、清肝明目
推荐人群：暑热烦闷、口干口苦、小便不利、视物模糊、目赤肿痛等人群
材料：葫芦瓜1个，夜香花25克，生姜2片，瘦肉250克。（3~4人量）
烹调方法：将葫芦瓜去皮用清水洗干净、去蒂、切厚件备用。拣选新鲜夜香花，将花枝柄掐断，摘去花蒂，只用花朵，冲洗干净后，再用淡盐水浸泡15分钟，捞起，沥干水备用；瘦肉洗净切大块，然后在锅内加入清水1000~1500ml，先用猛火煲至水滚，然后放入食材，水沸后改用中小火继续煲至汤好，放入夜香花稍滚，即可调味食用。
汤品点评：
葫芦瓜，又名蒲芦，味甘、淡，性凉，有清热除烦、生津止渴的作用，平日既可以作为夏秋季普通瓜菜炒食，也可用来煲汤。夜香花，又名***、千里香，味甘、淡，性平，是增城独有的半野生蔬菜，有清肝明目、疏风除湿的作用，对急慢性结膜炎、角膜翳、目赤肿痛都有一定的食疗作用。
本汤用口感好的葫芦瓜、飘香的夜香花来滚瘦肉汤，汤水鲜甜美味，口感好，既可以清热降火、生津止渴，又能利尿祛湿、清肝明目，可以作为天气闷热、口干口苦、小便不利、视物模糊、目赤肿痛等人群保健食用。
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
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