资讯 > 市场动态 > 辽宁944家医疗机构 织就“食源性疾病监测网”
辽宁省卫计委近日宣布，全省已有944家医疗机构成为食源性疾病监测医院，覆盖辽宁全部区县，织就了一张食源性疾病监测网络。
食源性疾病是指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病。食源性疾病的发病率居各类疾病总发病率前列，是严重影响公众健康的食品安全问题。据介绍，辽宁自2011年起设立“食源性疾病监测哨点医院”以来，不断扩大监测和覆盖区域。现全省食源性疾病病例监测医疗机构数量已达944家，其中26家医院承担病原学检验工作任务。
辽宁省卫计委表示，对食源性疾病病理信息进行采集、汇总和分析，有助于了解食源性疾病的发病及流行趋势，提高食品安全隐患的早期识别、预防和防控能力，以利及时采取相应的风险管控和监管措施。目前，辽宁各县域的全综合医院（含中医院）、儿童医院、妇产医院、社区卫生服务中心（乡镇卫生院）等均被确定为食源性疾病病例监测主体，食源性疾病监测网络日趋完善。
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
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