资讯 > 市场动态 > 上半年食品工业整体表现良好
近日，国家统计局公布了今年1~6月份全国规模以上工业企业利润情况。数据显示，今年1~6月份，全国规模以上工业企业实现利润总额约3.39万亿元，同比增长17.2%（按可比口径计算），增速比1~5月份加快0.7个百分点。其中酒、饮料和精制茶制造业的利润额为1070.2亿元，同比增长23.6%；食品制造业的利润额为754.4亿元，同比增长5.4%；农副食品加工业利润额为1046.1亿元，同比增长2.2%。
数据还显示，在41个工业大类行业中，29个行业利润总额同比增加，1个行业持平，11个行业减少。不难看出，食品制造业、农副食品加工业等与食品相表现关产业良好，均呈稳定增长态势。酒、饮料和精制茶制造业表现尤为“抢镜”，同比增长高于平均增速，在41个工业大类中排名第9。
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
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