资讯 > 市场动态 > 江苏镇江：夏粮总体呈“一增两减” 畜牧生产仍处于调整期
今年以来，镇江全力推动乡村振兴战略实施，聚力深化农业供给侧改革。据统计，上半年，全市完成农林牧渔业增加值67.14亿元。其中夏粮总体呈“一增两减”趋势，现阶段畜牧生产仍处于调整期。
统计数据显示：今年全市夏粮播种面积96.59万亩，比上年减少3.44万亩，下降3.4%；其中小麦面积94.5万亩，同比下降4.4%。夏粮单产328.1公斤，增长1.4%；其中小麦单产330.8公斤，增长1.4%。夏粮总产31.69万吨，下降2.1%；其中小麦总产31.26万吨，下降3.0%。单产之所以增加，专家分析认为，各项田管措施落实到位，小麦病虫害防治工作落实到位；今年全市小麦播种基础和质量较好，越冬期积温、降水适中，小麦长势明显好于上年，拔节孕穗肥施用及时，穗型较大，亩均有效穗数高于往年；今年纹枯病、白 粉病轻于去年，赤霉病防控政策落实较好。
畜牧生产仍处于调整期。受全市畜禽养殖污染及农业面源污染治理专项行动的推进的影响，上半年全市生猪存栏量26.28万头，同比减少17.2%。累计出栏生猪38.26万头，同比仍增加34.1%。生猪养殖继续亏损。今年以来，镇江生猪价格呈现先走高，后迅速回落的走势，至1月中下旬达到位，为14.2元/公斤，1月底开始不涨反降，呈现断崖式下降，连续下跌至10元/公斤，连续下跌4个月，比价下降29.6%。
加之，作为饲料的玉米和豆粕价格同比明显上涨，更加剧了养猪户的亏损。当前生猪市场供应趋于宽松，猪价大幅下跌，专家认为，主要缘于大的资本注入，温氏、正大等一大批大型集团在我省加大投入，便利生猪出栏量增加；进口猪肉的冲击，进口猪肉的价格要比国内猪肉价格低许多，造成国内猪肉价格下跌；猪肉消费增速放慢速度。消费习惯的改变，使得猪肉消费在居民肉类消费比重逐渐呈现下降走势。
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
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