资讯 > 市场动态 > 恩施利川：食品生产风险分级和小作坊监管委托试点通过评审
7月31日，《食品生产风险分级和小作坊监管委托试点》课题评审会在恩施利川市举行，利川市负责的此项课题最终以94分的高分成功通过评审。该课题是原国家食药监总局委托我省试点项目，由省食药监局于2015年下达利川市食药监局组织实施。
评审组通过听取汇报、查阅资料、现场查看等形式，认真评审课题的运行情况。评审组认为，利川市食药监局在全省积极探索食品生产风险分级管理，食品生产监管实现区分重点、精准发力。这种做法在全省全国都是可以复制推广的。
2016年12月，利川市食药监局成立课题研究领导小组，大胆探索，将成果运用到食品生产监管工作中。经过两年多的探索和运行，利川市食药监局在食品生产环节风险分级工作及小作坊监管工作上，形成了一系列行之有效的制度和措施，并取得阶段性成效。
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
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