资讯 > 市场动态 > 湖南省上半年食品抽检总体合格率为96.54%
日前，湖南省食药监局通报了今年上半年食品安全监督抽检的情况。从抽检的结果来看，上半年湖南省完成31个食品大类5870批次监督抽检，检出不合格样品203批次，总体合格率为96.54%。其中，婴幼儿配方食品等11类食品未检出问题样品，茶叶及相关制品、水产制品等20个食品大类检出问题样品。
粮、油、肉、蛋、乳等5类大宗食品是市民的日常消费品。从抽检结果来看，社会关注度较高的婴幼儿配方乳粉，上半年抽检样品133批次，合格率。食用油、油脂及其制品抽检267批次，不合格2批次，合格率99.25%。肉及肉制品抽检990批次，不合格25批次，合格率97.47%。方便食品的合格率，为83.46%。
从不合格样品的情况来看，抽检发现的主要问题有五个方面，其中超范围、超限量使用食品添加剂的情况最为严重，占不合格样品总数的35.45%，主要是防腐剂（脱氢乙酸、山梨酸、苯甲酸、亚硝酸盐等）、着色剂（亮蓝、胭脂红等）、甜味剂（糖精钠、甜蜜素等）、含铝膨松剂、漂白剂（二氧化硫）等指标超出标准限值。此外，不合格食品重金属指标不合格和微生物指标不合格的情况也比较突出，各占不合格样品总数的25%和22.27%。
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
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