资讯 > 食品原材料 > 3234个优新品种亮相西北瓜菜博览会
人民网银川8月2日电 （记者刘峰）记者从2018年西北（银川）瓜菜新品种博览会上获悉：来自国内193家科研院所和国内外企业的28类3234个优新品种的瓜菜，在贺兰县现代农业示范园内以实物种植方式集中展示亮相。宁夏是农业部确定的黄土高原夏秋蔬菜生产优势区域和设施农业优势生产区，2015年以来，自治区启动实施了农业育种专项“瓜菜种质资源创新与新品种选育”项目，3年多来，瓜菜新品种选育及种子标准化生产技术研究效益显著。
近年来，宁夏坚持“冬菜北上、夏菜南下”双轮驱动战略，通过建基地、育龙头、拓市场、活流通，蔬菜产业快速发展，“宁夏菜心”“中卫硒砂瓜”等一批地理标志农产品和区域公用品牌享誉国内外，产品70%销往区外。截至2017年底，全区蔬菜种植面积达315.9万亩，总产量698.8万吨，产值109.8亿元，占种植业总产值的36.6%。
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
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