资讯 > 市场动态 > 山东烟台市开展夏季餐饮服务食品专项检查活动
2018中国（烟台）国际食品安全暨进出口食品博览会将于8月17日至19日在烟台国际博览中心举办，为保障食博会期间餐饮服务食品安全，近日，烟台市食品药品监督管理局在全市组织开展夏季餐饮服务食品专项检查活动。
这次专项检查要充分发挥网格化监管优势，全市食品药品监管部门将按照《食品安全法》等法律法规要求，检查风险较高的餐饮服务单位，特别是各类食堂、农村集体聚餐、大型餐饮服务单位。这次检查的主要内容：餐饮服务单位是否落实《餐饮服务食品安全操作规范》的各项规定；是否严格按照餐饮服务许可范围经营；是否配备符合要求的设施设备；是否落实食品原料和食品相关产品采购索证索票和进货查验登记制度；从业人员是否持有效健康合格证；是否按规定使用食品添加剂，加强面食类食品（特别是油条）中的铝残留的风险抽查抽检；是否按要求进行食品粗加工、制作、贮存、餐饮具清洗消毒、餐厨废弃物处置等。对发现存在违法违规经营的餐饮服务提供者，一律严格依照《中华人民共和国食品安全法》的规定从严处罚。
为保证检查效果，烟台市食品药品监督管理局按照“三不一直”的要求，组成三个检查组对全市餐饮服务单位进行飞行检查。对这次检查发现的问题将依法进行严厉处罚，对问题严重的，勒令停业整改；对达不到原有量化分级标准的，下调其量化分级档次；对曾经获得餐饮服务食品安全荣誉示范称号的取消相应荣誉称号；涉及其他部门监管职责的，及时通报、移交相关部门；涉嫌犯罪的，依法及时向司法机关移送。并对检查结果进行汇总通报，向社会公布飞行检查中发现的问题和处理结果。
同时，烟台市食品药品监督管理局提醒广大消费者要及时了解夏季食品安全相关知识，进一步提高自我防范的意识，增强自我防护能力，如果发现餐饮服务单位有违法违规行为，应积极向当地食品药品监督管理局投诉举报，食品药品安全质量投诉举报电话；12331。
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
药类食品成分是指添加或天然含有具有药用价值、能调节生理功能的成分的食品，既不同于普通食品，也不等同于药品。其核心特点是通过摄入特定成分，辅助改善健康状态或预防疾病，但需注意不能替代药品治疗疾病。
在传统养生文化与现代科技的融合中，灵芝孢子油作为灵芝的“液态黄金”，正逐渐成为大众关注的健康热点。它不仅保留了灵芝的核心活性成分，更通过先进提取工艺实现了有效成分的高浓度浓缩，为现代人的日常养生提供了新的选择。
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