资讯 > 市场动态 > 1杯奶茶咖 啡 因=7杯红牛！江苏太仓网红饮品质量检测不容乐观
太仓市市场监管局日前邀请专业检测机构对39家网红奶茶店开展抽检，抽检结果显示还原糖、咖 啡 因、大肠菌群这三个项目令人大吃一惊。其中，送检的27批次样品中有13批次咖 啡 因含量偏高，的一杯咖 啡 因含量相当于7罐红牛。
此次抽检涵盖了一点点、COCO、85°C、鲜芋仙等39个知名品牌，共抽检118批次样品，抽检项目包括咖 啡 因、还原糖、反式脂肪酸、三聚氰胺、食用冰、纸杯荧光增白剂、公用器具菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等。
无糖饮品含糖高
市面上号称的无糖饮品，在抽检中发现并不是真的无糖。虽然国家对现制的无糖饮料没有现行标准，但参照预包装饮料《GB28050-2011食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》，无糖饮料糖含量小于等于0.5克/100毫升时才可宣称该食品为无糖食品。送检的13批次奶茶样品中，有12批次的还原糖含量超过参考标准，其中含糖量的一批次还原糖含量达标准值6倍以上，为3.3克/100毫升。太仓市市场监管局将陆续把检验报告送达这些奶茶店，并对有问题的商户开展调查与约谈。执法人员表示，有商家解释称无糖只是制作过程中不额外添加糖，并没有考虑原辅料是否含糖，这显然与消费者的理解之间存在着明显偏差，现在食品常用糖类添加物除了白砂糖/蔗糖，还有葡萄糖，果糖、麦芽糖和乳糖等。
奶茶中竟有咖 啡 因
根据规定，食品类添加剂“咖 啡 因”仅允许在“可乐型碳酸饮料”中限量使用，添加量不应超过150毫克/千克，而咖 啡 类饮品对于 咖 啡 因的限定为大于200毫克/千克。此次送检的27批次样品中，除4批次未检出咖 啡 因，13批次咖 啡 因含量偏高，的一杯咖 啡 因含量为727毫克/千克，相当于3.5杯美式咖 啡或7罐红牛。
业内人士表示，即使在现场制作过程中因为对茶叶等原材料的萃取，导致咖 啡 因含量增高，也应在产品标签上标示“儿童，孕妇，对咖 啡 因过敏者慎饮”等相关警示。
据营养专家介绍，人们如果快速大量摄取咖 啡 因，会引起身体与生理不良反应，如出现神经过敏、易怒、焦虑、失眠等。而且长时间摄入过量咖 啡 因易造成骨质流失，对骨量保存有不利影响，对于妇女来说，可能会增加患骨质疏松的风险。
制作工具检出大肠菌群
与饮品直接接触的工用具卫生情况又如何呢？此次共抽检36批次样品，其中有7批次不合格，被检出大肠菌群。执法人员表示，主要是一些器具在长期使用后，未及时清理消毒，导致空气中的微生物附着滋生。
监管部门将对C+鲜榨果饮万达店、靓茶万达店、乌茶邦南洋店、米糖华旭店、TT工坊华旭店、阿铁鲜茶五洋店、如创于茶五洋店这7家不合格奶茶店下达处罚决定，并责令整改
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
药类食品成分是指添加或天然含有具有药用价值、能调节生理功能的成分的食品，既不同于普通食品，也不等同于药品。其核心特点是通过摄入特定成分，辅助改善健康状态或预防疾病，但需注意不能替代药品治疗疾病。
在传统养生文化与现代科技的融合中，灵芝孢子油作为灵芝的“液态黄金”，正逐渐成为大众关注的健康热点。它不仅保留了灵芝的核心活性成分，更通过先进提取工艺实现了有效成分的高浓度浓缩，为现代人的日常养生提供了新的选择。
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