资讯 > 市场动态 > 山西省在全国首创“十字型”农业生产托管模式
记者从山西省农科院获悉，由该院玉米研究所首创的 “十字形宏观土地托管模式架构”经召开研讨会专家论证，开始在全省全面推广。该模式是我省农业生产全产业链托管的有益探索，走在了全国农业生产组织方式改革的前列。
随着中国农业现代化的快速发展，传统小农户农业生产组织方式已经不再适应新时期发展要求，新型经营主体和适度规模经营成为实现小农户和现代农业发展有机衔接的重要引领力量。2017年以来，省农科院玉米研究所通过调查研究家庭农场、农民专业合作社等新型农业经营主体在现实运行过程中的利弊，总结出“十字形宏观土地托管模式架构”。该模式就是通过建立横向的农业生产托管联盟与纵向的省县乡村四级联合社，构建一个全面系统的十字形托管模式，宏观上将省县乡村合作社联合起来，形成一个强有力的组织保障，再通过“增益型、套餐式”微观的农业生产托管服务模式，将农业生产全产业链上、中、下游各方整合到村级合作社，再将各方的优惠政策整合到一起，通过提高粮价这一抓手让农户感受到实实在在的好处，从而吸引更多的农户将土地托管到合作社，最终实现小农户与现代农业的有机衔接。该模式在山阴、平遥等地的实践证明：在不改变土地承包权、经营权的情况下，农民专业合作社抱团作战，规模化经营，实现农资集中采购、农机连片作业、统一销售粮食等方式，不仅能够有效解决当前农户“种什么”“怎么种”“怎么卖”等问题，而且还为将来农村“空心化”之后解决“谁来种地”的问题提供了新思路。
省农科院副院长王娟玲认为，“十字形”高效农业生产托管模式为我省农产品走向规模化、机械化、产业化发展道路提供了一个可复制、可推广的经营模式，在发展现代农业、促进资源合理流动等方面具有重要意义。同时，通过生产组织方式的改革创新，扩大农业社会化服务规模，提高科技成果转化力度，带动引领本地农业实现规模化经营、科学化种植，从而实现农业节本增效和农民增收，为新时代实施乡村振兴战略、发展现代农业贡献了山西智慧，为全国农业生产经营提供了一条可复制的高效化模式。
随着人们对食品安全的日益重视，食品保鲜技术也不断发展。传统的食品保鲜方法，如冷藏、冷冻、防腐剂等，虽然能够延长食品的保质期，但同时也存在一些局限性，如食品品质下降、化学残留等问题。因此，开发新型的食品保鲜技术成为当务之急。活性包装通过添加具有特定功能的活性物质，赋予包装材料新的特性，从而更好地保护食品，延长其保质期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美国芝加哥顺利举办。IFT FIRST是全球食品和饮料行业重要的盛会之一，由美国食品技术协会（IFT）每年举办，汇集数千名专业人士，包括食品科学家、产品开发人员、研究人员、原料供应商和初创企业等，共同探索食品科学、健康、可持续性和创新领域的新进展。
甘薯，又称红薯、白薯、山芋等，是一种常见的粮食作物，其块根中含有丰富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作为一种天然的淀粉资源，具有独特的性质和广泛的应用价值。随着人们对健康食品的需求不断增加，甘薯淀粉在食品保健营养行业中的应用也日益受到关注，具有广泛的应用前景。
在全球营养科学迈向“精准化、可持续化”的新阶段，ω-3 多不饱和脂肪酸正成为食品、医药及公共卫生领域共同关注的焦点。其中，DHA因其在人脑神经组织与视网膜中的结构性作用及广泛的生理调节功能，被誉为“脑黄金”。
柑橘多甲氧基黄酮（PMFs）是柑橘类水果中一类重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、调节肠道菌群等多种生理功能。随着人们对健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黄酮在食品加工中的应用越来越受到关注。
保健食品是具有保健功能的一类食品的统称，在不同国家和地区有不同的分类要求。我国对于保健食品（GB16740-97《保健（功能）食品通用标准》）定义为：“保健（功能）食品是食品的一个种类，具有一般食品的共性，能调节人体的机能，适用于特定人群食用，但不以治疗疾病为目的。”
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