资讯 > 营养保健品 > 日本研发出“防骨折馒头”
骨质疏松症是由于多种原因造成的骨密度、骨质量下降和骨微结构破坏，它是老年人的常见病，女性由于生理特点发病率高于男性，病情严重时易发生骨折等并发症。年龄增长导致的骨钙流失为骨质疏松症的最主要原因，所以补钙成为预防和治疗该病的关键。俗话说，药补不如食补。日本秋田大学针对骨质疏松症和骨折的高发人群，开发出了一款具有长效预防作用的营养馒头，令人耳目一新。
钙在人体内的吸收需要维生素D帮忙，补钙模式通常称为钙+D。研究人员从成年人预防骨折角度制订设计方案，以一顿饭三个小馒头为主食推荐食用量，每个馒头所含热量限制在40千卡，总共含钙340毫克、维生素D20微克。制作馒头的原料用的是秋田县产的小麦和北海道产的小豆，以便营养素与可口味道并存。“防骨折馒头”目前已在秋田市内零售店上市，研究人员建议老人和妇女经常食用。
有关专家表示，作为世界长寿国，日本的功能性食品研发具有独到之处，在全球名列前茅。从主食入手预防骨质疏松症及骨折的馒头值得借鉴。
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
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