资讯 > 营养保健品 > 日本研发出“防骨折馒头”
骨质疏松症是由于多种原因造成的骨密度、骨质量下降和骨微结构破坏，它是老年人的常见病，女性由于生理特点发病率高于男性，病情严重时易发生骨折等并发症。年龄增长导致的骨钙流失为骨质疏松症的最主要原因，所以补钙成为预防和治疗该病的关键。俗话说，药补不如食补。日本秋田大学针对骨质疏松症和骨折的高发人群，开发出了一款具有长效预防作用的营养馒头，令人耳目一新。
钙在人体内的吸收需要维生素D帮忙，补钙模式通常称为钙+D。研究人员从成年人预防骨折角度制订设计方案，以一顿饭三个小馒头为主食推荐食用量，每个馒头所含热量限制在40千卡，总共含钙340毫克、维生素D20微克。制作馒头的原料用的是秋田县产的小麦和北海道产的小豆，以便营养素与可口味道并存。“防骨折馒头”目前已在秋田市内零售店上市，研究人员建议老人和妇女经常食用。
有关专家表示，作为世界长寿国，日本的功能性食品研发具有独到之处，在全球名列前茅。从主食入手预防骨质疏松症及骨折的馒头值得借鉴。
食品添加剂是指在食品行业生产中为改善食品的颜色、香气、味道，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的一类化合物质或者天然物质。食品添加剂根据用途分类，包括食用色素、营养强化剂、防腐剂、调味剂、增稠剂等。
运动性疲劳是指人体脑力和体力持续活动到一定阶段时出现的一种生理现象，表现为机体生理过程不能维续其机能在特定水平上或不能维持预定的运动强度。过度疲劳可能会导致内分泌紊乱、机体免疫力下降，严重者危及生命健康。机体产生疲劳的机制目前的解释主要为能量物质水平降低、代谢产物的累积、氧化应激、炎症因子的过度释放、Ca2+代谢紊乱等。
当顶层出手的时候，“减肥”就不再是停留在嘴上的话题了，而是要切实的落到实处。《体重管理指导原则（2024年版）》指出，有研究预测，如果得不到有效遏制，2030年成人超重肥胖率将攀升至70.5%，儿童群体也将突破31.8%。“体重管理年”三年行动方案的提出，将“减肥”这个私人话题正式升到了社会层面，是以人民健康为中心的战略体现。
甘薯，又称红薯、甜薯、白薯、朱薯等，为一年生草本植物，富含多种营养物质，其块根富含淀粉、蛋白质、糖类、粗纤维、多酚、黄酮、维生素、类胡萝卜素、花青素和矿物质等，是公认的高营养价值、高性价比的食物。
电解质水作为一种新兴的饮品，近年来受到了广泛关注。它在运动、高温、疾病等场景下，为人们提供了补充电解质和水分的便捷方式。然而，市场上电解质水产品众多，质量参差不齐，消费者在选择时往往感到困惑。本期，我们将从相关标准的角度，深入探讨电解质水的定义、分类、营养成分、标签标识等方面，帮助消费者更好地了解和选择电解质水。
说到月见草油，很多人第一反应是保健品柜台里那些金灿灿的胶囊，其实它是以食材身份登上人类餐桌的。近年来，食品科学家们重新发现了它的食用价值——在德国柏林举行的世界功能食品大会上，月见草油被评为“最 具开发潜力的新型食用油”。
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