资讯 > 食品原材料 > 豆类食物蛋白质含量丰富 这七种食物真的对身体好！
近日，美国心脏病营养学和生活方式工作组对几篇高质量论文进行了荟萃分析，对目前的饮食进行梳理。越来越多的证据在强有力的证实以植物为基础的低脂肪、低糖、低盐食品，避免加工食品以及适量的动物性食品的饮食模式，有益于心脏健康。
7类有益处的食物
豆类诸如小扁豆、豌豆、大豆和花生等可预防冠心病，也可降低胆固醇水平和血压水平，还能有助于减轻体重。豆类食物价格低廉，蛋白质含量丰富。
此外，咖啡可减少死亡以及心脏病，且不导致高血压。
在不加奶、糖或甜味剂的情况下喝茶，有助于心脏健康，还可降低血脂，包括胆固醇和甘油三酯。
关于蘑菇，作者认为，虽然没有高质量证据其对心血管有益，但蘑菇有抗炎和抗氧化功效。应注意一些野生蘑菇有毒。
总的来说，基于目前的证据，富含植物蛋白质的豆类、富含ω-3脂肪酸的食物、蘑菇、咖啡和茶对心血管有益。
尽管适度饮酒降低了心血管病的风险，但作者警告，由于肝 脏疾病和癌症风险高，超过了其潜在的益处，要限制饮酒。
2类明确有害的食物
糖会增加冠心病、中风和动脉粥样硬化死亡风险。作者强烈建议限制含添加糖的加工食品，诸如苏打水和果汁饮料等甜味饮料。
功能饮料也被认为会增加心率失常的风险。
2类食物证据不明确
关于牛奶，大多数研究尚属于观察性质，还有企业资助。尽管人们普遍认为全脂乳制品增加了饱和脂肪和钠，但也提供了必需的维生素和矿物质，牛奶也是是优质蛋白质。
目前也没有关于发酵食品和海藻对心血管病的高质量证据。有些研究发现，天然益生菌和海藻对心血管、血脂异常和体重都有潜在益处。但目前没有足够的证据可以进行推荐，也没有证据证明其有害。
玉米胚芽是玉米籽粒中富含营养的重要部分，含有丰富的维生素、矿物质、蛋白质及不饱和脂肪酸。玉米胚芽不仅是健康食品的重要原料，也广泛应用于食品加工、保健品及功能性产品中，成为现代营养产业的热门素材。
阳离子淀粉是一种经过化学改性处理的淀粉产品，其分子结构中带有阳离子基团。阳离子淀粉因其独特的分子特性，在食品、造纸、纺织及日化等多个行业中发挥重要作用，成为现代工业中不可或缺的功能原料。
玉米淀粉是一种重要的天然多糖类原料，广泛应用于食品加工、医药制剂以及工业领域。玉米淀粉以其良好的增稠性、胶凝性和成膜性，成为现代生产中不可或缺的基础原料。
磷虾油胶囊是一种富含不饱和脂肪酸的保健品，尤其以高含量的DHA和EPA著称。磷虾油胶囊在心血管健康、脑功能维护以及关节保健等方面具有广泛应用，是现代膳食补充的重要选择。
麦芽糖醇是一种多元醇类甜味剂，具有甜味适中、低热量和良好水溶性的特点。麦芽糖醇在食品、医药及保健品等多个领域被广泛应用，是现代健康食品的重要原料。
食用葡萄糖是一种常见的单糖，具有快速补充能量和良好溶解性的特点。食用葡萄糖在食品、医药和保健品等多个领域广泛应用，是现代生活中重要的功能性原料。
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