资讯 > 政策法规 > 新疆乌鲁木齐食药监局发出倡议 提升餐饮业质量安全
近日，新疆乌鲁木齐市食药监局向全市餐饮行业发布《餐饮业质量安全提升倡议书》，餐饮企业代表签字承诺“尚德守法，食品安全让生活更美好”。
据悉，乌市食药监部门今年将以创建国家食品安全示范城市为主线，全面开展餐饮质量安全提升工程，以强化餐饮服务食品安全主体责任落实为主，加强餐饮服务食品安全监管。
乌鲁木齐市多家餐饮企业代表在倡议书上签字承诺，食药监管部门还要求各餐饮单位建立并落实食品安全风险自查制度，树立企业食品安全主体责任意识，确定食品安全管理人员，定期开展风险自查，及时发现问题和隐患并整改。
据介绍，乌市目前有各类餐饮单位约2万多家，餐饮服务单位亮证经营，监督信息（许可证、食品安全制度、健康证上墙等）公示率。食药监管部门以繁华商业街区、旅游景区（点）等为重点区域，以学校（含幼儿园）食堂、集体用餐配送单位、中央厨房、大型餐馆等为重点单位，推进“明厨亮灶”覆盖面，推进食品原辅料及其来源公示，公开加工制作过程，改善环境卫生状况。
乌市力争2018年底以前，实现中、大型以上餐饮及中央厨房、集体用餐配送单位、学校（幼儿园）食堂等实施“明厨亮灶”覆盖率达70%；2019年“明厨亮灶”覆盖率达90%。
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
药类食品成分是指添加或天然含有具有药用价值、能调节生理功能的成分的食品，既不同于普通食品，也不等同于药品。其核心特点是通过摄入特定成分，辅助改善健康状态或预防疾病，但需注意不能替代药品治疗疾病。
在传统养生文化与现代科技的融合中，灵芝孢子油作为灵芝的“液态黄金”，正逐渐成为大众关注的健康热点。它不仅保留了灵芝的核心活性成分，更通过先进提取工艺实现了有效成分的高浓度浓缩，为现代人的日常养生提供了新的选择。
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