在尼勒克县乌赞乡乌赞村大片的农田里，种植的不是玉米、小麦等粮食作物，而是连片的苜蓿草。“全村7566亩耕地，现在种植的全部是苜蓿草和红豆草。”7月22日，尼勒克县政协办公室驻乌赞村“访惠聚”工作队队长、书记李旭明说。地处偏远的乌赞村是全乡一个纯牧业村，2017年，工作队驻村后根据村里的实际情况，以种植业结构调整作为脱贫攻坚的重要抓手，大面积推广种植效益好的特色经济作物。同时积极引导村民开展土地流转，走规模化、集约化、现代化高效农业发展之路，全力打造万亩饲草料示范基地，带领村民依靠种草走上致富路。
“以前，因为饲草料不够，村民去别的县购买，增加了养殖成本。”李旭明说。
尽管如此，工作队说服村民放弃粮食作物改种饲草料也费了不少功夫。“我们跟村民算了一笔经济账，种一亩小麦，成本就得400元，一亩地也只能挣200多元。种苜蓿草每亩有100元的退耕还草补贴，算下来，一亩地的成本还不到100元，可以产800多公斤饲草，按每公斤0.8元的市场价，除掉成本，还能挣五六百元。”李旭明说，“种苜蓿草只需浇浇水，空余的时间可以发展养殖业，也可以出去打工……”
村民的顾虑还是饲草的销路问题。但很快他们就发现，种出来的苜蓿草不仅不愁卖，还成了抢手货。“自己家用不完的，可以卖给其他养殖户、饲料加工厂，外地的养殖场也和村里签订了饲草收购协议。”李旭明说。
种植饲草，不仅增加了乌赞村村民的收入，也带动了村里的养殖业。
村民克里西别克·加勒哈斯别克过去最发愁的就是饲草料。“我家只有20亩饲草料地，每年都得去别的地方拉运草料。这两年饲草料在村里就能买到，养殖成本降低了不少，我也敢多养些牛羊了。”克里西别克说。
2017年，克里西别克养了8头牛、10匹马、50只羊，一年下来，挣了7万多元，一家五口人，人均收入达到1.4万多元。
2017年，乌赞村人均收入比2015年增加1750元，达到1.38万元。
为促进农牧民增收，近年来，尼勒克县按照“宜农则农、宜牧则牧、宜林则林、宜禽则禽”的方针，大力推进农业产业结构调整，特色种植面积突破8万亩，惠及贫困户2183户。
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
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