资讯 > 食品原材料 > 土豆和洋芋是同一种吗
据了解，土豆和洋芋是一种草本植物，它的块茎可食用。同时也看到，土豆是一种重要的粮食作物，在很多地区，人们习惯吃土豆。比如说四川西昌地区。那么，土豆和洋芋是同一种吗？
【土豆和洋芋是同一种吗】
在行业人士看来，土豆和洋芋是马铃薯的另外叫法。从马铃薯的称呼看，由于它酷马铃铛，因此人们称其为马铃薯。在我国，不同地区对其称法不一样，比如说华北地区、河北地区称为土豆，而在江浙地区称为洋番芋，广东地区称其为薯仔，粤东地区称其为荷兰薯。那么，马铃薯是什么是后进入我国的呢？从最早的记载中看到，16世纪时马铃薯就传入了我国。从马铃薯的生长条件看，它喜欢冷凉气候和湿润的土壤。很多人都喜欢吃土豆和洋芋，从目前的做法看，有土豆丝、红烧土豆等。但也看到，马铃薯含有生物碱，在食用马铃薯时，发芽的马铃薯要将发芽部位清除掉，否则，容易出现食物中毒的情况。同时，在烹制过程中，一定要让马铃薯熟透。据报道，马铃薯中毒后可能出现虚弱无力，严重时还会陷入昏迷，甚至给生命带来危害。
调查发现，土豆和洋芋是一种老幼皆爱的美食，如果你想了解更多的土豆情况，可以在我们网站查看更多相关信息。需提醒的是，由于发芽的土豆含有毒物质，在烹饪前，一定要将发芽部位去掉，待土豆熟透后方能食用。
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