资讯 > 市场动态 > 上周郑州蔬菜批发价格涨幅明显 鸡蛋小幅上涨
昨日，据市商务局市场运行监测结果显示，上周（7月16日至22日）我市生活必需品市场货品丰富，运行平稳。其中，蔬菜价格涨幅较为明显，鸡蛋价格小幅上涨，猪肉和粮油价格基本保持稳定。
上周，我市蔬菜综合批发均价为每公斤3.49元，环比前一周上涨9.06%，18种监测蔬菜“14涨4跌”。在多种价格上涨的蔬菜中，圆白菜、生菜、大白菜、白萝卜、青椒、苦瓜等蔬菜涨幅较为明显，均在20%左右；仅有芹菜、茄子、豆角、冬瓜等蔬菜价格有所下跌。
上周，我市鸡蛋的零售均价为每公斤7.67元，环比小幅上涨1.05%。白条鸡零售均价为每公斤16.56元，环比小幅下跌0.48%。高温天气还将继续，预计鸡蛋价格将有小幅上涨。猪肉零售价格每公斤26.77元，环比小幅下跌0.22%。
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
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