资讯 > 市场动态 > 全球农业论坛聚焦粮食供给和可持续发展
２０１８全球农业论坛２３日在巴西圣保罗开幕。与会者一致认为，农业和畜牧业必须以更加高效、更少浪费资源和更可持续的方式发展。
巴西农业部长布莱罗·马吉在开幕式上表示，为全球供应粮食的同时保护环境并实现可持续发展是巴西政府努力的目标。根据经济合作与发展组织和联合国粮农组织共同编写的一份报告，大部分谷物、肉类、鱼类和乳制品产量在２０１７年达到创纪录水平，谷物库存量也达到历史水平。
但联合国粮农组织驻巴西负责人艾伦·博亚尼奇表示，尽管粮食产量充足，但全球仍有７.７７亿人挨饿，这一数字比２０１５年有所增长。贫困、农业投资不足、价格波动及浪费是解决全球饥饿问题的主要障碍。来自１７个国家和地区的３０００多名政商人士及农业领域研究人员出席本届论坛。论坛围绕全球农业领域发展问题展开讨论，包括消除全球饥饿、农业领域合作与全球化、多边和双边谈判等议题。
在中华饮食文化的长河中，豆制品始终占据着不可或缺的地位。从千年传承的豆腐脑到现代创新的植物基肉替代品，大豆经过不同加工工艺，衍生出丰富多样的形态，不仅承载着中国人的味觉记忆，更以“植物蛋白之王”的身份成为当代健康饮食的核心选择。
海产类食品是指生长于海洋中的可食用动植物资源，涵盖鱼类、虾蟹、贝类、藻类等多个品类。作为“海洋给予人类的天然食材宝库”，海产类食品不仅以鲜美的口感拓宽饮食边界，更凭借其独特的营养结构在现代健康饮食中占据不可替代的地位。
在人类饮食文明的长河中，鱼类食品始终占据着关键地位。从远古人类的渔猎采集，到现代餐桌的多样料理，鱼类不仅以鲜美的口感满足味蕾，更以“营养宝库”的身份成为全球健康饮食的重要支柱。无论是沿海地区的日常主食，还是内陆家庭的进补选择，鱼类食品的普及性与价值认可度，都远超其他食材。
香料在人类饮食文化中占据重要地位，从东方的花椒、八角到西方的肉桂、迷迭香，天然香料不仅赋予食物独特风味，更承载着地域饮食的记忆。而香料之所以能展现独特香气与功能，关键在于其提取成分的存在。
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